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Breville BES870XL Cleaning & Maintenance 가이드

MyLifeSoBright, 2020-06-18 10:58:09

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8104
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0

 

안녕하세요,

 

 

 

예전부터 주제로 글을 써볼까 했는데 귀차니즘에 생각만 하고 있다가 오늘에서야 실행에 옮겨봅니다. 마일모아 ()공식 에스프레소 머신이라고 불릴만큼 Breville社의 BES870XL 제품을 사용하시는 분들이 많이 계신 것으로 알고 있는데 머신 관리하시는데 조금이라도 도움이 되었으면 좋겠습니다.

 

 

다만 저는 커피 혹은 머신 전문가와는 거리가 일반 애호가일 뿐이니 이렇게 해야 한다!’ 혹은 방식으로만 해야 한다!’라고 생각하지 마시고 그냥 사람은 머신을 이렇게 관리하는 구나라고만 생각해주셨으면 합니다. 애초에 저도 대부분을 BES870XL 제품의 공식 Manual Book 유튜브 채널 ‘R Brown’ (https://www.youtube.com/channel/UCd6NjtScH2KgiJtH_N33MEg)에서 배웠습니다.

 

 

‘R Brown’ 채널의 Brown 아저씨께서 친절하고 자세하게 찍어 올려주신 영상들이 있으니 아래 글에서 구체적인 관리 방법의 많은 부분을 채널의 영상들로 갈음합니다.

 

 

혹시라도 잘못된 내용이 있거나 덧붙여 주실 내용이 있으시면 댓글에 남겨주시면 업데이트하도록 하겠습니다. 마지막으로 저는 Urnex社와 전혀 관련이 없습니다.  

 

 

 

모두 맛있는 커피 드셔요:)

 

(Word에서 쓴 이후에 Copy & Paste했더니 서식이 조금 이상한 것들이 있는데 이해 부탁드립니다!)

 

 

KakaoTalk_20200618_115711216_02.jpg

 

 

 

 

 

1.      1. Exterior Cleaning

 

 

 

박스를 처음 뜯었을 머신은 엄청 반짝반짝 했을텐데 어느 정도 사용을 하고 이후 현재의 머신은 커피가루와 물자국들로 꽤나 더러워져 있을 같습니다. 경우에는 그냥 IPA (Isopropyl Alcohol) 충분히 뿌리시고 Wipe같은 것으로 닦아주시면 나름 다시 깨끗해집니다. 

 

 

 

2.      2. Grinder

 

 

 

그라인더의 청결은 커피의 맛과 직결되어 있습니다. 그라인더 청소를 하지 않으시면 Burr 사이에 원두 찌꺼기가 쌓여 신선한 원두와 섞여 배출되어 커피 맛에 영향을 미칠 있습니다. 따라서 정기적인 청소와 유지 보수는 일정한 맛을 유지하는데 매우 중요합니다.

 

저는 가지 방법으로 Grinder 청소하고 있습니다.

 

 

 

1)       1) 기본: Urnex社의 Grindz 사용: Once every month

 

 

 

 

자세한 방법은 해당 영상에서 확인 부탁드립니다: https://www.youtube.com/watch?v=gJ5ch7ztK4I

 

 

 

‘’’’ 커피 전문 세정제 브랜드 Urnex Grindz 그라인더 클리너를 사용하면 기계를 분해하지 않고도 커피 입자 잔류물을 쉽고 효율적으로 제거할 있다. 그라인더의 호퍼에 Grindz 뚜껑을 넣고 커피 원두처럼 기계를 통과시키면 된다. 커피 찌꺼기와 기름을 제거하는 동안 Grindz 태블릿은 버에서 부드럽게 커피 입자를 제거한다. 막힌 그라인더를 청소하거나 새로운 커피 배치를 갈기 전에 사용해서 새로운 원두의 향미 특성을 그대로 보존할 있다.’’’’ (출처: http://baristanews.co.kr/edu/%EC%BB%A4%ED%94%BC-%EA%B7%B8%EB%9D%BC%EC%9D%B8%EB%8D%94%EA%B0%80-%EB%A7%89%ED%98%94%EB%8B%A4%EB%A9%B4-%EB%AF%B8%EB%A6%AC-%EC%95%8C%EC%95%84%EB%91%90%EB%A9%B4-%EC%A2%8B%EC%9D%80-%EC%82%AC%ED%95%AD/)

 

 

 

제품 구입: https://www.amazon.com/Urnex-Grindz-profesional-15-17-17-G01-UX430/dp/B0014J7FUY/ref=sxts_sxwds-bia-wc-p13n1_0?cv_ct_cx=grindz&dchild=1&keywords=grindz&pd_rd_i=B0014J7FUY&pd_rd_r=5add906e-bbdb-4ba8-a2cc-8b66f0dc80e3&pd_rd_w=LLLgO&pd_rd_wg=7Jhe1&pf_rd_p=1da5beeb-8f71-435c-b5c5-3279a6171294&pf_rd_r=0TF33PABK3PV8CZKHSWX&psc=1&qid=1592492072&sr=1-1-70f7c15d-07d8-466a-b325-4be35d7258cc

 

 

 

2)       2) 심화: Grinder 분해 내부 직접 청소: Once every 3 months

 

 

 

 

자세한 방법은 해당 영상에서 확인 부탁드립니다: https://www.youtube.com/watch?v=uo9G6g6tZ_w&list=PLpY2FP1a9tisyIfKjSugexoVK01xQuptv&index=5

 

아래 사진들은 이전에 청소했을 단계 단계에서 찍은 것들입니다.

 

 

 

 

makephotogallery.net_1592495309.jpg

 

 

3.      3.  Descaling: Urnex 社의 Decal 사용: Once every 2 months 

 

 

 

커피의 99% 이상은 물이기 때문에 좋은 에스프레소를 추출할 가장 중요한 요소중 하나는 당연히 물입니다. 모든 물에는 칼슘과 마그네슘 같은 미네랄이 포함되어 있는데 머신을 통과하면서 내부의 열선과 같은 곳에 석회질로서 축적됩니다. 그리고 디스케일링은 그렇게 축적된 미네랄들을 제거하는 과정입니다. 디스케일링을 하지 않으면 물이 최적의 추출 온도에 도달하지 못하거나 머신 내부에서의 물의 흐름이 방해받을 수 있다고 합니다.

 

 

 

저는 Urnex社의 Dezcal이라는 제품을 사용하여 Descaling 합니다. Machine 공식 Manual에는 물에 Vinegar 희석해서 사용하라고 되어있고 저도 처음에는 그렇게 했었는데 1) 직접 해보니 냄새 때문에 조금 역하고, 2) 인터넷에서 ‘Dezcal works much better than vinegar’ 후기를 여러개 보고 이후에 해당제품으로 바꿨습니다.

 

 

 

자세한 방법은 해당 영상에서 확인 부탁드립니다: https://www.youtube.com/watch?v=bJGKcatfei4&list=PLpY2FP1a9tisyIfKjSugexoVK01xQuptv&index=11

 

 

 

제품 구입: https://www.amazon.com/Urnex-Espresso-Machine-Descaler-Activated/dp/B004L8V966/ref=sxts_sxwds-bia-wc-p13n1_0?cv_ct_cx=dezcal&dchild=1&keywords=dezcal&pd_rd_i=B004L8V966&pd_rd_r=16ccb4a0-342e-44e6-bfe8-5bef03d6ca40&pd_rd_w=bsY2o&pd_rd_wg=1HVm1&pf_rd_p=1da5beeb-8f71-435c-b5c5-3279a6171294&pf_rd_r=FHHB5J6R173VXD7T2CPG&psc=1&qid=1592493042&sr=1-1-70f7c15d-07d8-466a-b325-4be35d7258cc

 

 

 

다만, 제품은 60% 이상이 Citric Acid성분이고 외에 Sulfamic Acid Aluminum Sulfate 소량 첨가되었다고 합니다. 제가 화학 분야 지식이 전무해서 잘은 모르겠지만 집에 Citric Acid 가지고 계신 분들은 그냥 것으로 대체하셔도 상관없지 않을까 싶습니다. 이와 관련한 내용은 https://www.clien.net/service/board/cm_coffee/13469588에서 참조 부탁드립니다.

 

 

 

4.     4. Back Flushing: Once every two weeks

 

 

 

Back Flushing 머신의 압력을 이용하여 Group Head 부분에 남아있는 커피 찌꺼기를 제거하는 청소과정을 말합니다. 저는 2주에 번씩 Urnex社의 Cafiza 제품을 이용하여 Back Flushing 합니다.

 

 

 

자세한 방법은 해당 영상에서 확인 부탁드립니다: https://www.youtube.com/watch?v=1FTTlwDa36g

 

 

 

그리고 매번 에스프레소 내리시고 이후에 포터필터를 제거하시고 헤드에 아무것도 장착되지 않은 상태로 Shot Button 눌러 물만 내려주세요. 과정에서 헤드에 남아있던 커피 찌꺼기가 뜨거운 물에 녹아 함께 내려옵니다. 아니지만 중요합니다.

 

 

 

5.    5.  Filter 교체: Once every two month

 

 

 

저는 달에 Filter 교체 합니다. Amazon 보시면 저렴한 제품들 많이 있습니다. 구체적인 제품이나 교체 방법등은 아래 영상에서 확인 부탁드립니다:

 

 

Part 1: https://www.youtube.com/watch?v=VLqiSIQEBE8&list=PLpY2FP1a9tisyIfKjSugexoVK01xQuptv&index=9

 

Part 2: https://www.youtube.com/watch?v=FaRBC1lLGZs&list=PLpY2FP1a9tisyIfKjSugexoVK01xQuptv&index=10

 

 

KakaoTalk_20200618_115711216_01.jpg

 

 

 

 

 

 

6.    6.  Accessory 관리: Once every month

 

 

 

대야 같은 것에 뜨거운 물을 담고 위에서 소개한 Cafiaz 두알 넣고 녹인다음에 필터, 포터필터등을 넣고 시간 놔둔후에 깨끗히 헹굽니다. 귀찮으시면 굳이 안하셔도 같습니다.

 

 

 

7.    7. Silicone Steam Ring 교체: Once every six month or when necessary

 

 

 

한국에서는 가스켓 (Gasket)이라고 부르는 합니다. 녀석은 에스프레소 추출할 고압의 물이 새어나가지 않게 하기 위한 역할을 하는 중요한 부속입니다. 하지만 소재 자체의 특성 때문에 오래 사용하다 보면 마모(!)가 됩니다. 포터필터 장착하시고 오른쪽으로 잠그실 크게 힘을 주지 않아도 너무 쉽게 움직이거나 혹은 포터 필터의 고정 위치가 오른쪽으로 심하게 이동하면 교체하실 때입니다. 가끔 에스프레소 추출하실 누수가 된다고 하시는 분들이 계신데 가스켓 문제인 경우가 99%입니다.

 

 

 

자세한 방법은 해당 영상에서 확인 부탁드립니다: https://www.youtube.com/watch?v=XSmttsIQC7M

 

 

 

구입은 Breville 공식 홈페이지에서 하실 있습니다: https://www.breville.com/us/en/parts-accessories/parts/sp0001474.html

 

저는 1년전에 $4 미만에 구입했었는데 Gasket뿐만 아니라 기타 부속품들이 전반적으로 가격이 조금 올랐네요.

 

 

 

KakaoTalk_20200618_115711216.jpg

 

8. 기타 Accessory 교체

 

재고가 있다는 전제 하에 모든 부속품은 공식 홈페이지가 가장 저렴합니다: https://www.breville.com/us/en/products/espresso/parts-accessories.BES870.html

제가 설거지 하다가 저도 모르게 음식물 그라인더에 탬퍼를 두 번이나 갈아버리는 바람에 여기서 다시 구입했었습니다ㅠㅠ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

46 댓글

후이잉

2020-06-18 11:09:36

오오... 좋은 정보 글 감사드립니다.

최상의 머신 조건을 유지하기 위해선, 손이 많이 가네요.

-당연히 저도 스크랩!!

Opeth

2020-06-18 11:26:05

오오 감사합니다. 언젠가 사기 위해 스크랩 

여행벌

2020-10-08 10:11:10

+1 딱 제마음...ㅎㅎ 저도 감사요~

무지개섬

2020-06-18 11:39:17

좋은 글 감사합니다 저도 스크랩 완료

우미

2020-06-18 11:39:40

저도 스크랩 해 놓을게요. 감사합니다. 

알아가기

2020-06-18 11:52:20

좋은 정보네요 . 감사합니다.

저도 일단 저장합니다 !

꼬마돼지베이브

2020-06-18 12:23:34

와우, 오늘 주문했는데 이런 정보가 올라오다니

감사합니다!

콩빠

2020-06-18 12:29:28

친절한 글 감사합니다!

썸머

2020-06-18 12:32:11

좋은 정보 감사합니다!

빨탄

2020-06-18 12:54:18

외관청소는 사용 후 물만 한번 내릴 때 물을 행주에 떨어지게 해서 닦으면 잘 되더군요.

실리콘링은 갈아야 하는 줄 몰랐네요. 실리콘링도 마일리지가 쌓이면 마모가 된다는 거 잘 배웠습니다. 실리콘링 아이디 검색해 볼까요?

Pyhepchoi

2020-06-18 13:10:51

좋은 정보 감사합니다 스크랩할게요

aznstar

2020-06-18 13:16:22

저는 그라인더 청소때문에 840이랑 그라인더를 따로 샀는데도 늘 고민이 많았는데 이런 방법이 있었네요! 

 

고맙습니다, 스크랩할게요!

 

 

해랑사을신당는나

2020-06-18 14:23:28

그라인더 청소 이런 손쉬운 방법이 있는지 처음 알았네요 감사합니다 ㅎ

암수한몸

2020-06-18 15:06:03

대에박! 스크랩했습니다 감사합니다. 이 글을 보니 저희집 브레빌이 되게 불쌍하게 느껴지네요 ㅠㅠ

NYPT

2020-06-18 15:52:32

이런글은 스크랩해놓고 두고두고 봐야죠~ 감사합니다. 

 

단비지후아빠

2020-06-18 19:38:03

와우~ 좋은 정보 감사드립니다!!

Andy0806

2020-06-18 22:51:14

좋은 글이네요. 스크랩 합니다. 

그러인더 클린에 생쌀을 넣는 방법도 있던데요. 

어떤지 모르겠습니다. 

내일 한번 도전해봅니다. 

bergamot

2020-06-18 23:07:58

그라인더 클리닝을 위해 생쌀 가는 방법 많이들 사용하시는 간단하면서도 효과적인 방법입니다. 여러번 돌려주시고 조금씩 흔들어 주시면서 쌀이 더 나오지 않을 때 까지 반복하시면 됩니다. Breville Smart Grinder Pro (핸드드립용으로 사용)와 870XL 두 기계 모두 이 방법으로 관리하고 있습니다. 다만 가끔 완전분해 청소도 꼭 필요하고요. 에스프레소는 조금 덜하지만 특히 핸드드립은 그라인더의 청소 상태가 맛에 영향이 큽니다. 

 

아울러 MyLifeSoBright님 정보 감사합니다!

하저씨

2020-06-18 23:10:51

스크랩 했습니다 

버티고 버티다 지난주 BBB 할인 쿠폰으로 $480+ 에 구매해서 어제 배달받아, 오늘 설치했습니다. 

아직은 기술부족으로 맛이 뛰어나진 않네요. 

 

혹시 필수 액세서리 추천 있으신지요?

MyLifeSoBright

2020-06-19 11:15:35

안녕하세요,

 

필수는 아니지만 제가 따로 구입해서 사용하고 있는 것 두 가지입니다:)

 

1. Breville Coffee Knock: https://www.amazon.com/Breville-Knock-Stainless-Steel-Construction/dp/B01LYH5PEP/ref=sr_1_3?dchild=1&keywords=breville+coffee+knock&qid=1592583233&sr=8-3: 가격이 높게 나오네요. 원래 이 가격보다 훨씬 저렴했던거 같은데 혹시 구입하시려면 가격 잘 알아보셔요!

 

2. Coffee Canister: https://www.amazon.com/gp/product/B01E1KFGZS/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1

 

 

하저씨

2020-06-19 11:20:46

알려주셔서 감사합니다. 

어제, 오늘 커피 만들어보니 Knock Box는 있어야 할 것 같습니다. 

티모

2020-06-19 12:07:21

커피를 갈아서 눌러줄때 빙그르 돌리시면서 지그시 눌러보셔요.

noworry

2020-06-19 11:59:51

좋은 정보 감사합니다. 저는 아직 제대로 청소를 해보지 않았는데 브레빌 cleaning tablets을 쓴다면 어떤 제품들이 추가적으로 더 필요할까요? 말씀해주신 그라인더 청소하는 것이 추가적으로 더 필요할까요? 

MyLifeSoBright

2020-06-19 12:18:13

안녕하세요, 브레빌 Cleaning Tablet이라 하시면 아마 제가 언급한 Cafiza와 동일한 역할을 하는 제품일겁니다. 저도 구입했을 때 한 두알 함께 박스에 들어있었던 것 같아요. 제가 질문하신 내용을 잘 이해했는지는 모르겠지만 Tablet 이미 가지고 계시다면 머신 구입하셨을때 Tablet가지고 백플러싱 하기 위해 필요한 부속품은 다 함께 들어있었을거에요.

 

그리고 가능하시다면 그라인더 청소도 당연히 추천드립니다!

noworry

2020-06-19 12:58:19

아 그렇군요 그럼 cafiza외에 다른 제품들이 필요하겠군요 감사합니다! 

티모

2020-06-19 12:10:03

너무너무 감사합니다.. 1년 넘게 약품청소만 불들어오고 하고 한번도 해준적이 없네요. 역시 사람은 죽을때까지 배워야하나봅니다.

MyLifeSoBright

2020-06-19 12:21:10

도움이 되셨다니 다행이네요. 주말에 한 두시간 투자하셔서 싹 청소하시고 나면 후회 안하실거에요! '설마'하는데 정말 커피 맛이 더 좋아집니다. 특히나 1년 넘게 청소 안해주셨다면 정말 더 그럴거에요. 청소해줘야 할 곳도 여러곳이고 처음엔 각 과정도 복잡해보이지만 두 세번만 해보시면 다음부터는 정말 아무것도 아닙니다ㅎㅎ

복순이

2020-06-20 10:42:42

MyLifeSoBright 님 덕분에 3년 고민에 종지부를 찍고 오늘 구입했습니다. 7년 간 중고 Saeco 에스프레소 머신 잘 쓰다가 어느 순간부터 좀 찝찝해서 pourover 로 갈아탔는데 종종 갓 뽑아낸 라떼가 그립더라구요. 알려주신대로 하면 깨끗이 오래 쓸 수 있을 것 같아서 완전 기대 중입니다. 진짜 감사드려요!!!

MyLifeSoBright

2020-06-20 11:18:37

구입 축하드립니다. 이 머신 쓰면 쓸수록 가격대비 참 잘만든거같아요. 후회 안하실거에요. 맛있는 커피 드셔요!

한가닥

2020-07-11 05:43:03

혹시 평소에 사용한 후 탬퍼랑 포타필터는 수돗물로 씻어 말리고 그룹헤드는 패이퍼타월로 청소하시나요?? 

MyLifeSoBright

2020-07-11 07:55:48

안녕하세요 한가닥님,

 

그러고보니 제가 그룹헤드 청소를 깜빡했네요. 저는 평소에는 그냥 에스프레소 내리고 나서 포터필터 제거하고 빈 상태로 물을 내려서 최대한 바로바로 임시청소를 하고 그룹헤드를 한달에 한 번정도 분리한후에 6번에 말씀드린것처럼 Cafiza를 녹인 액에 한 두시간 담궈둡니다 (스크루 하나만 제거하시면 그룹헤드도 분리가 됩니다). 그리고 그룹헤드와 스팀링 (개스킷) 사이의 틈은 베이비티슈로 닦아줍니다. 구체적인 방법은 해당 영상 참조 부탁드립니다: https://www.youtube.com/watch?v=_2gubMUlDLo 

한가닥

2020-07-12 07:44:57

감사합니다! 템퍼랑 포터필터은 바로 수돗물에 씻어도 괜찮나요??

MyLifeSoBright

2020-07-12 10:20:21

저는 부품들 수돗물에 씻고 커피용 물도 그냥 Brita로 정수한 수돗물을 사용합니다. 

커피용 물은 증류수 사용하시는 분들도 많이 계신걸로 아는데 개인적으로는 조금 번거롭게 느껴져서요ㅎㅎ

한가닥

2020-09-26 06:40:26

오늘 드뎌 시간내서 청소했습니다! 디스케일링할때 뜨거운물이 많이 튀어서 기계에 얼룩자국이 많이생겼네요 ㅜ 물로닦아도 안없어집니다 ㅜㅜ 이런경우 어떻게 청소해야 될까요? 아 그리고 평소에 냉장고 정수기물쓰는데 이런경우에도 water filter 쓰는거 추천하시나요?? 감사합니다!

뉴욕사진가

2020-07-11 05:55:23

저도 스크랩 완료했습니다. 정말 보석같은 팁이네요 감사합니다!

안디

2020-09-22 23:24:09

예전에 MyLifeSoBright님 글을 봤었는데 최근에 다시 찾아보고 드디어 silicone steam ring을 거의 2년여만에 교체했습니다.

 

약간의 팁이라면 Breville 공홈에서 $49이 넘어야 free shipping이라고 뜨는데 저는 Paypal로 결제하니 금액이 $10이 약간 넘었는데 shipping 없이 주문할수 있었습니다.

inspire

2020-09-23 07:31:37

글 제목 보고 읽기 전에, 스크랩부터 하게 되네요.

좋은 정보 감사드립니다.

PinkG

2020-10-08 09:34:40

오늘 이거 사오긴 했는데, 상자에서 꺼내놓고나니 너무나 막막해서 주저앉아 검색했어요.. ㅠ ㅠ 저같은 게으름뱅이에게는 관리가.... 쉽지 않겠어요....ㅠ ㅠ 올려주신글 잘 참고해서 사용해볼게요 감사합니다.

더블린

2021-01-10 17:04:02

오 알짜 정보감사합니다.

 

아직 사용한지 얼마 안되었는데 관리 잘 해줘야 겠어요.

 

얼마 전에 스타벅스 원두 사와서 한번 처음으로 해봤는데 계속 언더 프레셔이네요.

일단은 필터사이즈 '더블' 로해서 내릴 때 '두컵' 으로 내리는데요 계속 언더 프레셔에요.

 

최초로 할 때는 매뉴얼대로 그라인더 레빌 '5' , 양은 '3시'방향으로 했는데 추출 시간도 17초.

 

그래서 양도 4시로 방향으로 올리고 그라인더 곱게 '3'으로 했는데 추출시간은 좀 늘었는데 계속 언더프레셔네요.

 

보통 다들 그라인더 젤 곱게 갈아서 드시나요? 생각보다 딱 맞는 셋팅을 찾는게 쉽지가 않네요.

원웨이

2021-01-10 20:01:05

아무래도 원두 양이 적은거 같습니다. 브레빌 그라인더는 시간으로 하기때문에 매번 양이 다릅니다. 저는 따로 원두를 measure한 후에 그라인더에 넣습니다. 17-18그램이 더블 바스켓에 알맞은 양이라 그걸 넣고 다 갈릴때까지 맥스로 해놨습니다. 도움이 되셨길 바래요~ 

더블린

2021-01-10 21:03:44

댓글 감사합니다. 그런방법도 있군요.

 

오늘 싱글 베스켓으로 그라인더 레벨 '1', 커피양 '4시' 방향으로 하니깐 프레셔 알맞게 올라가고 20초정도 걸리더라구요.

몇번 해봐야지 감이 올거 같습니다.

 

아메리카노 만들어 드시는 분들은 싱글 샷 기준으로 물은 얼마나 하시나요?

여러가지 레시피가 있는데

전 물 (100ml) : espresso 싱글 샷 (대략 1oz = 30ml) 으로 하니깐 맛은 있는데 약간 마일드라고 해야할까요?

다음 번엔 물 에스프레소 1:1로 해보려구요.

원웨이

2021-01-10 23:38:58

매번 같은 맛이 나길 원하신다면 measure를 추천드립니다 ㅎㅎ 18g 넣어서 저는 36g의 에스프레소를 뽑고 물은 180ml 넣습니다. 저는 좀 진한걸 좋아해서 이 비율로 합니다.

더블린

2021-01-11 16:44:53

원두 18g을 넣어서 36g (대략 2oz) 에스프레소를 뽑으신다는건 뽑으실 때 두컵 (젤 오른쪽 버튼) 으로 뽑으신다는거죠?

저도 투샷에 물 200정도 넣어서 해봤는데 약간 쎄더라구요 먹을만은 합니다

 

한번 무게로 해보겠습니다!

MyLifeSoBright

2021-01-11 16:56:05

오랫만에 로그인을 했더니 제 원글이 토잉이 되어있네요. 저도 원웨이님과 동일하게 원두 18g으로 에스프레소 36g (1:2 비)을 추출합니다. 물이나 우유의 양은 상황에 따라 조절하고요. 더블린님, 머신의 2-Cup Button은 원두의 종류, 그리고 분쇄도에 따라 추출되는 양 (혹은 부피)이 계속 변합니다. 아마존에 가시면 0.1g 단위로 계량이 가능한 저울을 판매합니다. 그 저울을 활용하셔서 정확히 계량해서 추출해보세요. 조금 더 균일한 맛을 추출하시는데 도움이 될거에요.

더블린

2021-01-12 07:52:11

예전에 콜드브루 내려마실 때 쓰던 저울이 있어서

한 번 원두 18g으로 내려봤어요. 이거 포터필터에 산만하게 쌓이네요;; 한 1-2g은 흘린듯;; ㅎ

 

이렇게 해서 '두컵'으로 내리면 18g 샷이 2잔 나오는거죠?

조그마한 샷잔이 없어서 그냥컵 한잔으로 내려서 무게재보니 54g (18g-원두, 36g-물) 나와서요... 

 

MyLifeSoBright

2021-01-12 15:33:47

저는 계량한 원두 최대한 안흘리고 정확히 담기 위해 이러한 제품을 사용해요: https://www.amazon.com/Espresso-MATOW-Stainless-Compatible-Portafilter/dp/B082SWN84Q/ref=sr_1_2?dchild=1&keywords=portafilter+funnel+breville&qid=1610454621&sr=8-2

그리고 질문에 대한 답은 Not always! 제가 알기로 2-Cup Button 을 눌렀을 때 추출되는 양은 원두의 종류, 상태 그리고 분쇄된 굵기등에 따라 매번 변화합니다. 댓글에도 남기셨듯이 36g이 아닌 54g이 추출되었다고 하셨잖아요. 그러기 때문에 최대한 정확히 36g을 추출하고 싶으시다 하면 계량할때 사용하신 저울을 머신 위에 올려놓고 추출되는 량도 계량하시면 되요. 물론 번거로우시겠지만 '균일'한 맛을 추출하는데 도움이 많이 됩니다. 예를 들면 이런식으로요: https://www.youtube.com/watch?v=ZX9ECSdKUnQ (마모 회원이십니다).

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