MileMoa
Search
×

https://youtu.be/GUALCsTJcHY

 

요약하자면 현미밥 지을 때 쌀 1컵당 소주 약 1잔 분량씩 넣으면 식감과 풍미가 훨씬 좋아진다는 그런 내용인데요. 시험해보고 싶은데, 제가 시골 동네에 살아서 주변에 소주를 파는 곳이 없습니다... 동네에 있던 리쿼스토어도 문을 닫았구요. 그래서 일반 그로서리 주류 코너에서 구할 수 있는 대체품이 뭐가 있을지 술잘알 분들의 조언을 구하고 싶어요. 전 술 끊은지 너무 오래돼서 전혀 아는게 없네요...

3 댓글

코기토

2021-02-14 09:28:19

현미밥은 딱딱한 식감 탓에 섭취를 꺼리는 사람이 많은데, 발효알코올을 이용해 밥을 지으면 현미의 딱딱한 식감도 부드러워진다. 우관식 농업연구사는 "알코올을 섞으면 순수한 물보다 끓는 점이 낮아져 더 빨리 끓기 시작한다"며 "결과적으로 알코올을 넣어 밥을 지으면 현미가 더 오래 끓어 식감이 더 부드러워진다"고 말했다. 알코올은 끓는 과정에서 모두 날아간다. 우관식 농업연구사는 "현미밥을 지을 때는 압력 밥솥보다는 일반 밥솥을 사용하면 고온에 의한 영양성분 파괴를 줄여 폴리페놀 함량을 높이는 데 도움이 된다"고 말했다.


출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2017/08/01/2017080103342.html
 
이글에 의하면 알코올을 넣는 이유는 끓는점이 낮아져서 부드러워진다는것인데, 그 역활만이라면 아무 주류나 넣어도 될것같습니다. 다만, 향이 너무 강하거나 (와인) 단맛이 너무강한 술 (맛술)을 넣으면 밥맛에 큰 영향을 줄테니 피하는게 좋겠죠? 소주는 향이없어서 특히 적당한것같습니다. 이경우에는 청주로 대체를 하는게 일반적일것같은데, 청주도 구하시기 어려울테니, 보드카를 넣으셔도 무관할것같습니다. 같은 증류주인데다가 향이없어서요. 단 알콜 도수 차이가 크기때문에 그만큼 덜넣으시면 되지않을까요?  
 

소서노

2021-02-14 09:49:40

헐, 저 유튜브에서 한 얘기가 인용하신 부분에 고스란히 다 있네요. 표절이라니...

 

보드카 추천 감사합니다. 양은 한 절반 정도로 줄이면 될까요? 검색해보니 보드카 도수가 소주보다 두배 정도 세다고 하네요.

Passion

2021-02-14 10:15:18

네. 그러면 될듯요.

목록

Page 1 / 3780
Status 번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
  공지

마적단의 기초 | 검색하기 + 질문 글 작성하기 (v1.1 on 2023-11-04)

| 정보 33
  • file
ReitnorF 2023-07-16 29344
  공지

게시판의 암묵적인 규칙들 (신규 회원 필독 요망)

| 필독 110
bn 2022-10-30 54749
  공지

리퍼럴 글은 사전동의 필요함 / 50불+ 리퍼럴 링크는 회원정보란으로

| 운영자공지 19
마일모아 2021-02-14 76597
  공지

게시판 필독 및 각종 카드/호텔/항공/은퇴/기타 정보 모음 (Updated on 2024-01-01)

| 정보 180
ReitnorF 2020-06-25 173364
new 113395

하얏 스위트 어워드 거래 문제없나요 ?

| 질문-호텔 3
SoleilLight 2024-03-28 120
new 113394

힐튼 아너스 비지니스 카드 연회비 및 혜택 변경 (연회비 195불, 8천불/6개월, 보너스 17.5만)

| 정보-카드 17
  • file
된장찌개 2024-03-28 275
updated 113393

모든 북미 Tesla FSD 이번주부터 한달 공짜

| 정보-기타 25
hitithard 2024-03-26 2552
updated 113392

다양한 IRA 실수 32 가지 (32 Common IRA Mistakes)

| 정보-은퇴 305
도코 2024-01-27 13343
updated 113391

[사과의 부동산 이야기] 22. 에어비앤비 오토메이션 (단기렌탈 자동화) 시스템 만들기

| 정보-부동산 30
  • file
사과 2024-03-27 1221
updated 113390

테슬라 Tesla 리퍼가 가능하신 분들은 이 글에 점을 찍어주세요

| 정보-기타 384
마일모아 2023-05-19 12523
updated 113389

가끔 패스워드 유출사고가 나죠? (재사용한 경우) 모든 사이트가 다 유출되었다 가정해야 할듯합니다.

| 잡담 38
덕구온천 2024-03-27 3589
updated 113388

Financial Advisor들과 관계 맺기와 끊기

| 정보-은퇴 67
덕구온천 2024-03-25 4248
updated 113387

한국에 있으신분들 쿠팡 해외카드로 결제가능한것 같습니다!

| 정보-기타 55
  • file
미니어처푸들 2023-10-30 9451
updated 113386

Hyatt Explorist / Globalist Challenge in 2024 (limited to employees of an unspecified list of companies)

| 정보-호텔 88
만명피더 2024-01-21 9343
updated 113385

T-mobile x MLB.tv 올해도 돌아와서 남는 코드 드립니다

| 나눔 58
스머프반바지 2024-03-26 1353
updated 113384

lawn pest control 어떻게 하시나요?

| 질문-DIY 8
초밥사 2024-03-27 749
updated 113383

로빈후드 IRA 직접 불입액에 3% 매칭 해준답니다.

| 정보-은퇴 56
  • file
쌤킴 2023-08-05 6765
new 113382

덴버지역 2박 3일 렌터카로 갈만한 장소와 호텔, 식당 추천부탁드려요

| 질문-여행 3
파블로 2024-03-27 221
updated 113381

4대 은행 미드티어 릴레이션십들 비교 (Chase, BoA, Wells Fargo, Citi)

| 정보 22
덕구온천 2024-03-27 1639
updated 113380

새 카드 추천 부탁드립니다.

| 질문-카드 10
자몽 2024-03-27 1183
updated 113379

새로운 카드 추천 부탁드려요 (현재 1/24, 비즈X, 목표: 현명한 여행자 되기)

| 질문-카드 10
marigold 2024-03-25 1096
new 113378

비행기 딜레이/ 취소될 경우 대처 방법 (Jet Blue)

| 질문-항공 3
포인트헌터 2024-03-27 580
updated 113377

달라스 새로 생긴 맛집들 추천 부탁 드립니다. (2021 버전)

| 질문-여행 33
큼큼 2021-08-20 5115
updated 113376

2023년 11월 Disney Cruise - Wish 후기

| 여행기 23
  • file
잠만보 2023-11-09 3640
updated 113375

체이스 카드: No more 5/24 신청룰?? DP 남겨주세요

| 정보-카드 123
24시간 2023-10-09 17773
new 113374

거소증, 알뜰폰, 직불카드, 반영구 눈썹 등 한방에 해결하고 귀국했습니다- 2년 후 재방문 후기

| 정보 2
자유씨 2024-03-27 492
new 113373

테슬라 Y 오늘 주문하면 (28일) 31일까지 받아볼수 있을까요?

| 질문-기타 8
레드디어 2024-03-27 700
updated 113372

FBAR/FATCA Streamlined Procedures 제출 경험

| 정보-기타 3
호숫가에텐트치고 2024-02-19 882
updated 113371

7월부터 사파이어 리저브 PP에서 식당/카페/마켓 액세스가 빠질 예정

| 정보-카드 29
깐군밤 2024-03-27 1999
updated 113370

revel (테슬라 모델 Y 라이드 쉐어) 리퍼럴 공유 - NYC only

| 정보-기타 6
소녀시대 2022-11-28 1311
updated 113369

소니 카메라나 렌즈 미국 구입: 박스에 정품씰 같은게 없나요?

| 질문-기타 23
  • file
날이좋아서 2024-03-27 602
updated 113368

4인가족 Mobile Passport Control 후기 - LAX 입국심사 초스피드 초강추 무료

| 후기 9
사골 2024-03-27 1195
updated 113367

해외금융계좌신고 (FBAR, FATCA) 엑셀 파일과 소소한 팁 공유

| 정보-기타 106
  • file
엘라엘라 2022-03-22 19104
updated 113366

사용해 보고 추천하는 Airalo 데이터 전용 전세계 esim

| 정보-여행 126
블루트레인 2023-07-15 10733