제 처가 입이 짧은 편이라 오리고기 양고기 이런류를 못 먹는데 지금 한국에 가 있는 관계로 제가 좋아하는 오리고기를 먹어보려합니다. 한국에서 오리고기 로스를 좋아하고 먹었던지라 인터넷에 찾아보니 미국은 오리 종류에 따라 가격도 천차만별이고 많이 비싸기도 하고 어디서 사야할지 모르겠어요..
혹시 한국인 입맛에 맛는 오리고기 구할수 있는 루트가 있나요? 지역은 락빌이고 마트도 방문 가능하지만 온라인도 싫어하지는 않습니다.
저는 H mart에서 사먹어요~ 고기 코너 가시면 훈제오리 팔아요. 반마리에 대략 $20-26불 하는듯 합니다. (전 뉴욕)
훈제도 괜찮은데 생오리 로스 구이 해 먹을 수 있는 소스 아시면 알려주세요...
게이더스버그 쪽 롯데마트 (아마도, 없으면 에취마트임다 ^^) 쪽에 냉동 오리훈제 팔긴 하던데요
입맛에 맞으실지는 ^^;
저희는 먹을 만 했어요
버지니아쪽에 꼭 들려야 한다는 북경오리 요리 집에서도 뭐 괜찮게 먹었었는데,
p2님은 H-town이 좀 더 나은 것 같다고 하더라구요 ㅎㅎㅎ
여기도 한번 둘러보세요. https://shopmapleleaffarms.com/collections/duck-catalog
그런데 P2도 곁에 안계시다면서 왜 보 양 식 을 요 ?
오리고기가 보양식이라는 것은 잘못된 편견입ㄴㅇㄴㅇ라누랄ㄴ운풏푸... 어 왜 타이핑 하는데 왜 키보드가 부셔지죠.
해리스 티더 가면 생오리는 아니지만 냉동오리 팔아요.
냉동도 나쁘진 않겠어요. 먼저 생으로 한번 구해 보겠습니다. 아 너무 땡기네요.
저는 주로 생오리 홀푸드에서 사먹어요 다리 2개 들어있는 패키지도 있고요 아주 가끔 통한마리도 있어요 없을땐 근처 미국 정육점에서 생오리 구한답니다
락빌에 East Pearl이라고 중국집에서 파는 Roast duck시키시면 괜찮을 듯 합니다. 한국인들 입맛에 꽤 잘 맞아요.
네 고맙습니다. 코로나 끝나면 한번 먹어보고 싶어요.
저희 동네는 farmer's market에 생오리가 심심찮게 보입니다. 덕 브레스트 소금 후추 간 해서 cast iron에서 약한 불로 익히면 (한국인 입맛까지는 잘 모르겠고) 그냥 제 입맛엔 맛있습니다^^;
작년 겨울에 생오리가 안 나올 때는 Dartagnan.com에서 오리고기 주문해서 먹어보기도 했는데 괜찮았습니다.
말씀 하신 곳은 냉동이죠? 거기도 한번 찾아보겠습니다. 오리 종류가 몇가지 되던데 어떤걸 드셨나요?
네, 냉동이었습니다. Confit된 다리는 미리 조리되어서 정말 먹기 편하고 맛있었습니다. Moulard duck breast는 맛 자체는 좋은 대신 고기 자체가 좀 질겼구요. Muscovy나 rohan 중 하나가 부드러웠던 것 같은데 어느 거였는지 기억이 가물가물합니다... Peking duck으로 판매하는 건 안 먹어봤습니다. 저도 이 참에 다시 한 번 주문해볼까봐요.^^;
코슷코에도 한번씩 있더라구요. 생오리 whole은 자주 있고, 다리 half cooked로 꽤 자주 본 것 같아요
https://www.costco.com/d'artagnans-6-duck-magret-breast-and-6-duck-leg-confit%2c-5-lbs..product.11607531.html
전 세일 할때마다 쟁겨두고 있습니다. 오리 가슴살이 많이 커요.
예전에 sous vide 해서 먹다 요센 썰어서 수키야키같은거 해먹어요. 아님 칼집 내서 후라이팬에 밖에만 바삭하게 구워 오븐에 살짝 넣어 안에까지 익히고 apricot 잼에 찍어 먹으면 맛나요.
와우 감사합니다. 저는 한국식 구이로 먹어보고 싶은데 한번 말씀 하신 방법으로도 먹어봐야겠어요
오리고기 이야기 나온 김에 NJ/NY 근처에 베이징 덕 괜찮게 하는 곳도 추천 부탁드려요. 버지니아는 좀 먼 것 같아서요..^^;; 아이들이 얼마 전부터 베이징덕 먹고싶다고 한국 가고싶다네요. ㅎㅎ
인천에 수연오리라고... 갑작이 생각나네요.
오리 생고기를 부추랑 같이 솥뚜껑 위에서 구워먹고, 손두부가 들어간 김치찌게랑 같이 먹었었는데...
마일모아 어디선가 추천받아서 여기서 오리를 샀는데 에어타이트 포장이 안되어있어서 피가 줄줄 흐르면서 왔어요. 아이스 박스 밖에까지 흘러서 박스까지 다 젖었더라구요. 배송료가 50불 정도였는데 약속된 날짜보다 하루 더 늦게 와서 그런지 다 녹아서 왔어요. 고기는 아직 먹어보지 않았는데 먹고 또 후기 남기도록 하겠습니다.
https://www.dartagnan.com/
:ㅇ 이거 위험한 거 아닌가요? 조심하셔야할듯.. 먼저 매우 세게 컴플레인 하세요. 일단 녹아서 왔다는 것부터 위험사인입니다. 이런거야말로 포장도 단단히 잘 하고 날짜 정확히 맞춰줘야 되는데.. 무료배송도 아니고.... ㅠㅠ
저는 엘에이이긴 하지만 중국 마켓 가면 whole 생오리 팝니다.
백숙용 닭처럼 한마리 통째로 되어있어서 항상 사다가 발골하고 토막내서 주물럭 해먹어요.
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