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마일모아 게시판   [질문-기타]
Food truck / take out 이용 시 tipping의 효용?

디큐 | 2020.02.20 19:00:10 | 본문 건너뛰기 | 댓글 건너뛰기 쓰기

바이러스로 분위기가 무거운데 가벼운 글 하나 올려봅니다. 

 

종종 근처 food truck에서 점심을 사먹는데 저는 팁을 주지 않습니다만 줄을 기다리면서 보면 평균적으로 주는 사람이 더 많다는 느낌을 받을 때가 있어서 아직도 좀 생소한데, 몇 일전 바로 앞사람이 무려 25% 팁을 주는 것을 보곤 깜짝 놀랐습니다. 그 정도면 저한테는 sit down restaurant에서도 아주 기분이 좋을 때 주는 수준인데. 순간 좀 여러 생각이 들더라구요. 그러면서 한가지 궁금한게, food truck 입장에서는 팁을 주면 당연히 고맙고 이에 대한 reward를 해서 더 많은 팁을 유도하지 않을까 (직간접적으로). 다만 food truck의 특성상 이런 표시로 '서비스'를 특별히 더 줄 수는 없고, 이럴 경우 어떠한 방식으로 표현을 하나 생각을 해봤습니다 (예를 들어 재료를 좀 더 넣어준다던지). 아니면 서로 그냥 쿨하게 아무 대가안바라고 팁 주고 받는데 제가 너무 경제적으로 접근하는 걸수도 있겠네요.

 

짜투리로 얼마전 podcast에서 들었던 내용 중 재밌었던 부분이,

 

1) 실험결과를 보면 팁의 효용은 쌍방으로 없다고 합니다 (고로 팁을 더준다고 서비스를 더 잘받는 것도 아니고 서비스를 더 잘해준다고 팁을 더 많이 받는 것도 아니라죠). 다만 심리적인 효과는 있어서, 손님 입장에서는 같은 서비스를 받아도 내가 팁을 더 많이 주면, 그 덕에 서비스도 더 잘 받는다고 착각하고, 반대로 종업원도 마찾가지라죠.

 

2) 그렇다면 팁을 줄 필요가 없고 안줘도 전혀 negative consequence가 없을 경우 사람들이 자발적으로 팁을 줄까하는 질문에 우버의 경우를 보면,  ride를 완전히 끝내고 드라이버로부터 별점을 받은 후, 어떤 pressure도 없는 상황에서 팁을 주게 (그래서 백프로 자발적일 수 있게) 일부러 설계를 했다는데, 데이타를 보면 매번 팁을 주는 이용자는 전체 1%라고 합니다.

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