근처 파머스 마켓에 갔더니 냉동광어가 있던데 해동해서 횟감으로 먹을수 있는건가요? 옆에 그루퍼 포떠진것도 냉동되어 있던데 회로 먹어도 되는걸까요??
Sushi grade 가 아니면 절대로 안드시는걸로 ..
이런쪽으로는 전혀 지식이없습니다 ㅜㅜ 감사합니다.
아무런 가공없이 광어를 통째로 얼린거라 안될 것 같은데요. 스시로 먹으려면 최소한 금방 부패하는 내장부분을 다 떼어내고 필레로 만들어서 얼려야 할거에요.
코스트코 연어 회로 가능한가? 댓글에 광어에 대한 이야기도..
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