김치 맛이 매번 달라서지 않을까요?

저는 김치 썰고, 참기름에 볶고, 밥 넣고, 고추장 조금넣고 볶다가 스푼으로 버터  듬뿍 퍼서 넣고 볶아먹습니다. 쓰다보니 배고파서 해먹으러 갑니다. 

전 먼저 기름에 양파 볶은 다음에 김치 넣고 밥 넣고 참치 넣은 다음 간장으로 간 맞춰요

제 비결은 ‘버터’ 입니다

버터 넣고 김치 볶고 스팸이나 간고기 넣어 볶고

밥 넣고 간장약간... 이렇게요~~

@요리대장 님이 함 알려주셔야죠~~ ㅎㅎ

전 빠다 듬뿍, 스팸, 김치잘게 썰고 고추장 쬐금 넣어서 볶아요~마지막엔 계란프라이랑 조미김 잘라서 토핑해주구여.  

전.. 빠다 김치 잘게 썰고 스팸. 그리고 파... 끝.. 

1. 식용유를 두르고 - 다진파를 넣어서 달달 볶아 파기름을 내구요.

2. 김치를 넣어서 볶고 

3. 적당히 익으면 스팸을 넣어서 볶고

4. 찬밥 꼬들 한 걸 넣고 

위에 빠다를 한스푼 얹고.. 

.. 미친듯이 볶습니다. 약간 허여면 고추가루 추가요 ^^ 

잘게 썰은 삼겹살을 구운 다음 김치를 볶으면 뭘 넣어도 맛있지요...

김치 넣고 설탕 싹 뿌리고 다른 후라이팬에 베이컨이나 삼겹살 구워서 하나로 합치고 마지막 고추장 한숫갈 넣어고 밥넣고 달달달 볶으면 맛있던데 ㅎㅎ

김치볶음밥의 기본은 김치..

김치만 좋으면 레시피는 그냥 숟가락을 올리는 것일뿐...

김장을 먼저 해보시는건? ^^;;

한식은...

매번 일정한 맛을 내기가 쉽지않아요.

전 그래서 오히려 매력적으로 느끼구요.

업소에서 내실게 아니면,

그때 그때 쀨에 따라 해 드시면 되지않을까요?

식용유에 파를 채썰어 볶은후 김치 썰어넣은거랑 다시다 설탕 넣고 볶다가 밥을 넣고 스팸은 따로 볶아서 섞고 참치캔 기름 뺴서 넣고 참기름 넣고 마무리합니다

(깍두기 잘게 썰은거랑 김가루 넣어도 됩니다)

눈물의 김치볶음밥 (군대 조리병시절, 기관보직 이병들 새벽에 숯검댕이 묻히고 한숨도 못자고 터덜터덜 배 수리 마치고 빠지에서 걸어올때  만들어줌)

1. 삼겹살을 새끼손가락의 4분의 1크기로 썰어 볶는다. (간마늘 투하)

2. 김치도 삼겹살이랑 같은 크기로 잘라 삼겹살이 다 익을때쯤에 같이 볶아준다.(생강가루,후추가루,소금 미량 투하)

3. 밥(평소보다 물 조금 적게 넣어주면 더 좋음 , 만약 이미 밥을 정상적으로 해놓으신 상태에서 요리하시다면 요리시작전에 밥을 덜어두시고 쓰세요)

넣고 요리왕비룡처럼 빠르게 볶아주세요. (김치국물 살짝 넣으시고 하실꺼면 극 미량의 설탕 투하)

4. 색깔이 김치볶음밥처럼 됬을 떄,  밥 bowl에 절반만 담으시고 거기에 치즈를 하나 투하 후 나머지 덮음

5. bowl 윗부분과 plate 합체후 bowl 벗기면 이쁘게 플레이팅됨

기관보직 이병들 잘먹다가 중간에 치즈발견하고 꺼이꺼이 울면서 너무 맛있습니다.. 하던거 기억나서 적어봤어요 ㅎㅎ 

아내에게 부탁한다!!!

참 쉽죠??^^

예전에 어떤 식당 가서 먹은 건데요. 미국 식당인데 한국 퓨전 음식을 파는 곳이었습니다. 쌈밥볼을 시켰는데, 볼에다가 뜨거운 흰밥이랑 파송송 썰은 거 넣고, 피클된 야채 채 썰은 거 좀 넣고 쌈장 비슷하게 만든 소스를 몇 숟갈 떠넣고 그냥 비벼서 줬는데 그 맛이 김치볶음밥이랑 맛이 똑~같더라고요. 너무 신기해서 소스를 만드는 법을 배워오고 싶었으나 물어보지 않았습니다 ㅎㅎ

정말 많은 분들이 고추장을 넣으시긴 하네요 저희 집은 그냥 김치 (feat.김치국물 조금) + 모자른 간은 간장으로 해요~ 

솔직히 베이컨이나 삼겹살 혹은 참치 넣어도 당연히 맛있겠지만 저한테 김치볶음밥 최고 조합은 스팸 lite네요ㅎㅎ 

근데 저한텐 김치볶음밥은 기본적으로 빨리 후딱 먹고싶을 때 하는 메뉴라 파기름이고 뭐고 그냥 김치만 넣고도 먹는 편이에요! 

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"김치볶음밥을 잘만드는 여자~"를 만나세요ㅋ

https://www.youtube.com/watch?v=e5Bk5njmiiI&t=

제가 요즘 즐겨보는 유튜브 채널인데 해먹어봤더니 쉽고 맛있더라구요!

초 간단 김치덮밥 (김치를 살짝 볶아도 되요)

1.볼에 따뜻한 밥을 

2.프라이팬에 식용유 충분히 두르고 써니사이드 계란후라이 2-3 개소금 송송뿌리고  흰자가잘 익도록 뚜껑을 덮는다

3. 생김치를 가위로 송송 썰어 밥에 얻고 후라이도 밥에 얻어 비빈다

노른자가 밥과김치에 잘 썩이도록

4. 후라이 후 김치를 같은 팬에 살짝 볶아서 얻어도 되요

밥을 볶지않아서 계란김치비빔밥 같지만 먹으면 김치볶음밥 느낌나요.

요리시간5-7분 

제 레시피는 아니고요...

다 만드시고 시중에 파는 불고기 양념 한스푼 넣어보세요 :) 

볶음김치하시듯, 김치를 고추장, 고춧가루, 미린, 설탕이나 올리고당 조금 넣으셔서 무쳐보세요.

버터넣으셔도 되는데, 그 날 입맛에 따라 버터 넣을 때도 있고저는 올리브유에 양파/마늘/파를 넣고 기름을 만들구요,

때에 따라선 양조간장 한스푼 불에 좀 태우고 김치를 볶기도해요.

마무리는 김자반넣으시구요. :)

맛은 모르겠지만 제가 하는 방식입니다.

일단 잘 익은 김치가 제일 중요하고요

저는 돼지고기 김치볶음 밥을 좋아하기에 참치나 다른 재료는 안넣고 그냥 편하게 김치 와 돼지고기 삼겹살만으로 볶음 밥을 해 먹습니다.

일단 잘게 자른 김치와 돼지고기를 냄비에 넣고

고추장 반스푼

고추가루 반스푼 (취향것)

요리당 한스푼

미림 두스푼

간장 반스푼

다진마늘 반스푼

후추 쉐킷 쉐킷

을 넣어준다음, 불을 붙이지 않고 조물조물 자알 섞어준 후 30분 정도 양념이 고기에 베이도록 기다립니다.

양념이 잘 베인 후에 불을 켜 조리를 시작하여 쉐킷 쉐킷 자알 볶아준 후 어느정도 고기가 익었다 싶으면

밥을 넣고 다시한번 쉐킷 쉐킷, 밥이 어느정도 볶아졌다 싶으면 뚜껑을 덮고 약불로 사알짝 눌려줍니다.

뚜껑을 덮었기에 수분이 다시 냄비로 들어가 타지 않고 푸욱 익혀줍니다.

어느정도 익었다 싶으면 다시 뚜껑을 열고 밑부분이 조금 타들어가도록 다시 불을 살짝 올려 기다려줍니다.

지글지글 밑바닥이 눌러붙었다 싶을 때 냄비째로 식탁으로 가서 숫가락으로 퍼먹습니다.

이상.

삼게장이라고.. 오리엔탈 마켓에 있는 게 세마리 그려져있는 피쉬소스 넣음 맛있어요....ㅋㅋ

비법인데 마요네즈 좀 넣으시면 맛있어요. 밥알을 다 기름으로 코팅해주고 단 맛까지 있어서.. 칼로리는 보너스구요 ㅎㅎㅎ

수미네 반찬 저번주거 김치볶음밥인데 최곱니다 ㅋ

저는 마지막에 항상 굴소스 반에서 한스푼 넣어요 (양에 따라) 똥손이라 소스의 힘을 빌려.... ㅠㅠ 

근데 넣고 안 넣고 진짜 맛이 달라요!! 

백선생님이 그러셨는지

김치를 볶아 놓은다음 불을 끄고 밥을 넣어 잘 섞어준 다음

불 켜고 볶으라고..

김치볶음밥에 이렇게 다양한 레시피가!! 언제 해먹을진 몰라도 일단 스크랩합니다

백종원 조리법 한번 보셔요. 쉽습니다!

파 볶고, 김치 볶고, 간장 졸일 쯤 돼서 섞어서 볶고, 올리고당 조금, 불 끄고, 밥 비빈 후, 다시 볶아줍니다.

색깔을 빨갛게 내고 싶으시면 고춧가루를 반스푼 투하하세요!

다른 분이 잘 알려주셨는데 저는 꼬들밥 좋아해서 이렇게 해요

불은 처음 고기 구울때 빼고는 풀파워

1. 요리 시작하기 직전에 밥을 냉동실에 넣어놓는다

2. 김치를 미리 자른다(너무 잘게 썰면 별로), 마늘도 편마늘보다 약간 더 두껍게 썬다

3. 삼겹살을 굽고 잘게 썬다

4. 기름이 어느정도 나오면 김치 넣고 볶는다(이때 김치가 쉽게 잘타서 계속 섞어줘야됨)

5. 냉동실에서 밥 꺼내서 김치랑 볶는다(밥이 얼어서 잘 녹여줘야 해요)

6. 김치 밥 고기 섞은거를 한쪽에 밀어넣고 간장 한 스푼을 반대쪽에 30초 정도 끓인다(백종원님 비법)

7. 전부 다 섞는다

8. 불끄고 김가루 뿌린

저 같은 경우는 김치 넣을때 국물이 최대한 안들어가게 조절합니다 국물이 많이 들어가면 밥이 질어져요

-친구들 사이에서 나름 요리좀 한다는 소리듣는 유학생-