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마일모아 게시판   [잡담]
부산, 특별했던 음식

오하이오 | 2021.09.05 20:08:50 | 본문 건너뛰기 | 댓글 건너뛰기 쓰기

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'부산, 특별했던 숙소'가 있던 동네는 부산 명물 밀면의 탄생지

 

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북에서 피란 와 먹던 냉면을 귀했던 메밀 대신 원조 밀가루로 만들기 시작했다는

 

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특별했던 밀면 한 그릇 뒤 찐만두. 불고기 맛있는 집은 냉면도, 냉면 맛있으면 만두 맛있던 기억에.

 

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무엇보다 특별했던 부산 음식. 숙소 들어간 첫날 냉장고며 부엌을 가득 채운 음식들. 

 

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그게 끝이 아니었던 음식들. 찌는 김에 조금 더 쪘다며 들여다 준 옥수수로 시작해

 

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찐 감자, 라면에 손수 만드신 반찬까지 들여다 주시던 수녀님들

 

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밭일 다녀오셔서는 맛이 어떨지 모른다며 따다 주신 복숭아에 

 

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직접 가꾸고 거둔 채소도, 코로나 사태로 식사를 나누지 못해 미안하다며. 

 

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저녁 먹지 말고 들어 오라시던 어느 날, 가지런히 놓여 있던 냉면 다섯 그릇

 

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탈북민이 느릅으로 만든 냉면을 사주기도 하고 팔아주기도 한다고

 

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이번에도 직접 따다 주신 토마토며 깻잎. 이쯤 되니 외출해서 돌아갈 때면 살짝 기대되기도

 

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빵과 잡채에 콩국, 한번에 먹기엔 어울리지 않는 조합. 오늘 하루 세끼 걸쳐 이걸 드신 듯.

 

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면 없는 콩국은 빵과 함께 시원하게 마시며 

 

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빵에는 잼. 수녀원마다 잘 만드는 게 있는데 이건 잼 잘 만드는 수녀원 거라며

 

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먹을 때는 뭔지도 먹었던 나물. 물어보니 명이나물

 

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떡과 빵 사이 어디쯤 있을 법했지만, 떡이라며 쪄서 주신^^

 

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더위 지친 탓인지 식욕 없던 저녁 유난히 맛있게 먹었던 우뭇가사리콩국 

 

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수녀님께서 장 보고 오시는 길에 맛있는 김밥집이 있다면 사다 주신

 

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몸살로 혼자 숙소 머물던 처를 보시고 원기회복하라고 사주신 가자미 미역국

 

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맛있는 양념장에 쪄다 주신 호박잎

 

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자잘하지만 달고 맛있다며 쪄주신 고구마

 

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하루는 부산 출신 후배 어머님께서 보내주신 음식들로 테이블이 가득.

 

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어머님 정성 고스란히 받아 푸짐해진 저녁상

 

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후배는 동네에 커피 골목이 생겼기에 사봤다며 커피에 마카롱을

 

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숙소 떠나는 날 점심. 수녀님들께서 손수 한끼 못 차려 줬다며 마련해주신 상

 

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직접 담그고 만든 새콤한 매실장아찌며

 

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먹기 좋게 접어 두신 깻잎에 명이나물

 

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멋 낸 디저트까지, 온정에 감격했지만 떠나는 날까지 식사 함께 못해 미안하다며.

 

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끝으로 내주신 커피. 자주 안 쓰지만 가장 예쁜 잔이라며.

 

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떠나는 순간까지도 내주신 냉면에 매실청. 덕분에 떠나서도 한동안 수녀님들을 만나는 듯했던.

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