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오랜만에 아주 간단한 레시피라고도 할거 없는 요리 두가지 들고 왔습니다.
여름이라 시원하고 맛난 포케는 거짓말 아니고 하와이에서 먹은거 보다 더 맛있었습니다. ^^
냉동 연어는 스시 그래이드로 샘스에서 한번씩 오더 하는데 가격도 좋고 맛도 괜찮더군요.
https://www.samsclub.com/p/antibiotic-free-skinless-salmon-5-oz-portions-16-ct/prod25220992
스시 그래이드 참치는 알디 댕동칸에 있습니다. 가격도 싸고 콸리티는 뭐 포케 해먹기에는 딱 좋습니다. 요롷게 생겼습니다.
어쨌든 저는,
-연어 3팩이랑 참치 3팩(한봉지에 3개 들었어요) 만들었어요. 큰볼 두개 준비해서 연어, 참치 따로 담아 한 볼 씩,
-간장 1/4컵정도
-미린 2-3 tbsp
-쌀 식초(rice vinegar) 2-3 tbsp, 전 없어서 현미 식초
-아보카도 깍뚝 썰은거(참치에 반개, 연어에 반개 썼어요)
-생강 다진거 조금
-파 2뿌리 썰은거
-양파(전 sweet onion이랑 red onion)
-참기름 많이- 2 테이블 스픈 정도?
-깨소금 많이
-김가루(한국식 썼어요)
-꿀 한 스푼정도
-각종 넣고 싶은 야채 있으면(에다마메-edamame beans, 피망, 오이, 실란트로, 당근 등)
다 넣고 섞어줌. 냉장고에서 15분정도 숙성시켜줌. 밥이라 냠냠..전 소바 국수랑 먹었어요.
망고 사고 (Mango Sago)
요것도 생각보다 엄청 간단한데 정말 맛있네요. 중국 식당 가면 맛있는곳 가면 정말 맛있죠. 요렇게 4가지 재료만 있음 오케이
-망고 잘 익은거 큰거 3개 자른것 (전 Ataulfo/Champagne 망고- 노란거, 코스코에서 구매), 데코로 올릴것 하나 더
-연유 (sweetened condensed milk) 취향것...달달한거 좋아하시면 반 캔정, 더 많이도 오케이)
-타피오카 (전 Bob's Mill small pearl tapioca) 1/2 cup 정도
-코코넛 우유 캔 하나 (전 트죠에서 구입, 설탕 든거 말고 그냥 coconut milk를 사셔야 해요)
타피오카를 펄펄 끓는 물에 넣고 한 12분정도 삶아준 다음 뚜껑 덮고 10분정도 뜸 들여요(안에 흰 부분이 보이지 않게..알갱이 안까지 다 투명하게 되면)
체에 걸러 차가운 물에 잘 씻어서 그대로 찬물에 담궈줘요.
그동안 망고 3개 자른거를 코코넛 밀크랑 연유를 믹서에 넣고 부드럽게 갈아줌. 달달한거 맛보고 취향에 따라 더 넣어줌.
큰 볼에, 간 망고 믹스랑 타피오카를 건져 물기 빼고 같이 섞어 주세요.
이쁜 컵에 담고 위에 망고 썰은거를 올려주세요.
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42 댓글
솔담
2023-08-09 23:20:40
도저언!!! 망고 스무디만 알고 있었는데 망고 사고 명칭은 처음 들어봤어요. 모니카님의 히든레시피를 공유해주셔서 감사드려요
Monica
2023-08-10 19:49:47
저는 스무디 보다 더 맛있어요. 약간 스무디랑 푸딩의 중간 정도.
히든 레시피는 아니고..그냥 들어가는 가격과 수고에 비해 맛나요.
뉴욕좋아
2023-08-10 18:53:21
오!! 넘 맛있어 보여요~~~! 저도 도전 22222
Monica
2023-08-10 19:50:12
쉬우니까 꼭 만들어 보세요. ㅎ
poooh
2023-08-10 18:57:59
아후... 살쪘는데... 더찌는 소리가.... 지금 달려 갑니다~
Monica
2023-08-10 19:50:53
푸님...어디로 달려 가시는지..ㅋㅋ
marquis
2023-08-10 19:01:09
오 둘다 너무 맛있어보여요.
Monica
2023-08-10 19:51:28
저도 수고에 비해 맛나서 자주 만들어 먹을거 같아요.
궁그미
2023-08-10 20:15:15
망고사고는 차이니즈 레스토랑에서 파는건가요?처음들어봐요
차이니즈 레스토랑 가면 한번 먹어봐야겠어요 이런정보 너무 좋네요 ^^
연어를 좋아하는 저는 ㅠㅠ
샘스클럽은 멤버가 아닌데 코슷코도 스시그레이드 파나요?
Monica
2023-08-10 21:06:37
보통 동네 중국 식당들 말고 차이나 타운 등 딤섬 식당 가면 있더라고요. 쉬우니까 집에서 만들어 드시는것도 방법. ㅎㅎ
코스코는 없더라고요. 샘스는 멤버 아니라도 오더 할수 있을거에요.
시카고댁
2023-08-10 21:33:48
망고사고는 냉동 망고로 해도 될까요? 당장 시도하고 싶은 비주얼과 달달함이에요!
Monica
2023-08-10 23:12:49
아마도 식당에서는 다 냉동으로 만들지 싶어요. 저도 다음에 냉동으로 한번 만들어 보려고요.
단맛을 잘 조정하시면 괜찮을거라 봐요.
땅부자
2023-08-11 01:47:59
홍콩 디저트라서 홍콩식당이나 디저트 파는 가게가면 있어요
능력있는엄마
2023-08-12 10:10:47
저 어제 갔는데 코스트코에서도 팔더라구요 문있는 냉장고에 들어있었어요 반마리에 20불이었어요 먹어보지는 않아서 맛은 모르겠네요
궁그미
2023-08-14 16:42:15
되게 저렴하네요 ^^ 감사합니다 ㅎㅎ
셀린
2023-08-11 00:14:02
오오 맛있어보여요! 맨하탄에선 스시 그레이드 새먼 어디서 살 수 있나 늘 궁금했는데.. 혹시 아시는 분 계실까요?
Monica
2023-08-11 02:00:57
예전에 katagiri라고 일본 슈퍼마켓에서 샀었는데...홀푸드에도 있아요...그리고 citarella 등 왠만한 고급 슈퍼마켓에는 다 있을걸요?
셀린
2023-08-11 18:46:51
저 카타기리 자주 갑니다!! ㅋㅋ 근데 스시 그레이드라고 써있는 건 본 적이 없어요.. 홀푸드도.. 그냥 새먼 컷해서 포장된 걸 사서 먹어도 되나요? 얼리고 녹이고 할 필요 없이?
Monica
2023-08-11 19:04:51
카타기리 뒤쪽에 사시미 팩케지 팔았었는데 이제 안파는걸까요? 거기 정말 자주 갔었는데..ㅎㅎ
홀푸드는 생선부 가셔서 물어보세요. 맨하탄 홀푸드들은 있을거에요.
소녀시대
2023-08-12 16:35:03
제가 홀푸드가서 물어봤는뎀.. 스시 그레이드 팔려면 특별 라이슨스가 있어야 하는데 자기들은 없어서 못판데요~
셀린
2023-08-14 02:21:42
아하 이게 라이센스가 필요한 거였군요. 저보다 행동파이십니다 소녀시대님 ㅎㅎ
소녀시대
2023-08-12 16:26:49
셀린님 안녕하세욤~
Eataly or aqua best in Chinatown https://www.aquabestnyc.com/
저는 주로 둘 중 한 군데서 사요~ 아쿠아 베스트는 딜리버리도 해준다는데 안 해봤구용 :)
셀린
2023-08-14 02:21:17
오 잇탈리에 스시 그레이드 새몬이 있나보군요! 이따가 가볼게요 ==33 감사합니다 소녀시대님!
Emma
2023-08-11 02:39:33
군침 넘어가요. 진짜 맛있겠다 ㅎㅎㅎ레시피 감사해요. 주말에 도전한번 해볼게요!!
Monica
2023-08-11 20:10:40
포케 먹고 망고 사고 먹으면 딱 좋더라고요....저는 바나나 막걸리랑 먹었네요ㅡ.ㅋㅋ
헬로아툼
2023-08-11 04:03:17
우와 엄청맛있어보여요! 저도저장해두고 여름가기전에 해먹어봐야겠네요. 쉐어해주셔서 감사해요! :)
Monica
2023-08-11 20:11:34
쉽고 맛있고...가격도 생각보다 비싸지 않고 푸짐하고...제가 좋아하는 조합! 꼭 해드셔보세요.
요기조기
2023-08-11 04:42:30
산단하지만 맛있어 보여요!
도전해봐야겠네요.
Monica
2023-08-11 20:12:01
내 시작하면 후딱 만드니 꼭 도전해보시길...
복숭아
2023-08-11 19:32:46
날생선을 안좋아해서 마우이 가서도 포케를 안먹었는데 이거 보니 갑자기 엄청 먹고싶어져서 점심으로 시켰어요.ㅋㅋ
망고는 살면서 한 두번 사봤는데, 박스로 사서 전부다 손질해서 얼려놓고 조금씩 녹여먹는데 마침 또 얼린 망고가 있네요 ㅋㅋ
버블은 별로 안좋아해서 (이렇게 쓰다보니 편식이 너무 심하네요 제가 ㅋㅋㅋ) 연유랑 코코넛밀크만 넣고 갈아봐야겠습니다 ㅎㅎ
Monica
2023-08-11 20:10:00
아 복숭아님..ㅎㅎ.
버블티 안에 들어있는 버블 같은 식감은 아니고..그냥 좀 더 푸딩처럼 thick 해지고 먹는게 좀 더 재미있어져요...
망고는 저희집 좋아해서 여름 내내 떨어질 날이 없네요...항성 코스코 가면 3박스씩 사와도 모잘라서..ㅎㅎ
포틀
2023-08-12 04:41:49
포케 비주얼이 넘맛나보여요. 만들기 간단하네요!
집에 마침 보바대신 샀단 타피오카펄이 있는데 보바대체는 할수없더라구요 ㅠㅠ 어떻게할지 고민중이었는데 망고사고 만들어 먹으면 딱일 것 같아요. 레시피 소개 감사합니다!
Monica
2023-08-14 03:22:27
보바도 넣으면 맛있겠어요.. ㅎㅎ
예디
2023-08-12 11:04:28
와 집에서 해먹는거 생각도 못해봤는데 생각보다 간단하고 너무 맛있어 보이네요! 친구들 놀러올 때 간단히 해주기도 너무 좋을 거 같아요
Monica
2023-08-14 03:24:02
금방 후다닥 만들어 손님 오면 내놔도 정말 비주얼도 이쁘고 나름 고급(?)스런 느낌의 요리 같아요.
소녀시대
2023-08-12 16:37:26
공유 감사드려요. 저도 시도해 봐야겠어요~ 저도 스시 그레이드 자주 사는데 친구가 "스시 그레이드" 텀에 대해서 어찌고 저찌고 막 그러더라구요. 혹시 마모에 궁금하신 분이 계실것 같아 하나 공유해 보아요
https://www.sushifaq.com/sushi-sashimi-info/sushi-grade-fish/
Monica
2023-08-14 03:21:03
공유 감사합니다. 제가 쓴 튜나 같은 경우 sushi quality 라고 써 있긴 한데....ㅎㅎ 레시피에 식초가 들어가니 좀 맘이 놓이긴 하네요.
회로 좀 더 좋은거 먹으려면 미츠와에 가서 사오기도 하는데 너무 비싸기는 하죠. ㅎㅎ
소녀시대
2023-08-14 17:16:22
저는 이렇게 패키징으로 나온거 첨봤어요 ㅎㅎ 저는 무조건 회로 된거 사서 해야하는줄 알았거든요. 덕분에 저도 패키징도 도전해볼게욤~
Monica
2023-08-14 03:22:59
오늘 또 만들어 먹었어요. 한 30분 1시간은 숙성해야 더 맛난거 같아요.
소녀시대
2023-08-14 17:16:51
마모에도 "라이크" 기능이 있으면 좋겠다는 생각이 드네요 ㅎㅎ
쑹애인
2023-08-14 03:25:39
냉동실에 좀 오래된 참치 블락이 있는데 그걸로 참치포케 만들어 먹겠습니다. 레시피 공유 감사합니다~
눈뜬자
2023-08-15 12:12:50
와 이거 저장각이네요! 제가 젤 좋아하는 음식이라 꼭 해먹어봐야겠어요.