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제가 면종류를 되게 좋아해요.
근데 제가 사는곳은 라멘을 파는곳이 없어요 ㅠ 1시간 운전을 해야 갑니다.
예전에 어떤 분이 액체형 돈코츠 소스? 끓는 물에 소스 한 숟갈 넣고 섞으면 일본라멘 육수맛이 나던데, 그건 도저히 못찾겠고 ㅠ;
마모에서 한번 추천되었던 닛신 니왕인가?? 그건 약간 제 스타일이 아니었어요.
혹시나 저같은 상황때문에 라멘 집에서 만들어 드시는분 있으시면 추천 좀 부탁드립니다.
잘 아시는 분 있으시면 라멘 면도 같이 추천을;;
금요일 모두 화이팅입니다 ㅎㅎ
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23 댓글
안젤라
2019-09-06 07:44:45
제가 사는 지역에 맛있는 일본 라멘집이 없어서 아쉬운다나 집에서 인스턴트가지고 해먹는데요
Raoh 가 별로셨어요? 코스트코에서도 팔아서 보이면 사먹는데요.
그럼 차선책으로 일본슈퍼 냉동코너에서 파는 中華三昧 (츄카잔마이) 는 어떠실까요? 츄카잔마이는 건면도 있는데 그것보다는 냉동이 더 나은거 같아요.
Raoh나 츄카잔마이 삶아서요 반숙 계란 삶아서 넣고, 파썰고 김 얹구요,
챠슈 만들어봤더니 너무 손이 많이 가고 그맛이 안나서
차슈 맛이 아니지만 트레이더조에 냉장코너에 종이박스에 든 cooked pork belly 얹어서 먹고 있어요.
모밀국수
2019-09-06 07:45:10
제가 한건 아니고 엠팍에서 이런글을 봤습니다 저분 다른글도 참고하셔요
http://mlbpark.donga.com/mp/b.php?p=1&b=bullpen&id=201905090030780536&select=&query=&user=&site=&reply=&source=&sig=hgjLGftgkh6RKfX@h-j9Sg-YKmlq
언젠가세계여행
2019-09-07 16:04:58
이정도면 ㄷㄷ 만들어서 팔아도 될꺼같아요 ㅋㅋㅋ
생강빙수
2019-09-06 10:34:54
면은
비지니스 코스트코에 가시면 업소용 냉동 라멘면 팔아요.
자주 드시는것 아니라면 가끔 1시간 드라이브도 좋은 옵션인것 같아요.
빨간구름
2019-09-06 12:09:16
비지니스 코스트코 가 있다는 걸 처음 알아차린 1인 입니다.
생강빙수
2019-09-06 13:50:41
비지니스 회원뿐만 아니라 일반회원도 이용가능하구요.
물품 목록이 겹치는것도 있지만 많이 달라요.
레스토랑디포랑은 또 다르구요.
여행이나 손님치룰때 소포장 제품 대량으로 필요할때 이용할만해요.
비지니스 코스트코 매장이 몇개 안되요.
https://www.costcobusinessdelivery.com/warehouse-locations?location=&tiresCheckout=&orderitemId=&storeId=11301&catalogId=11701&fromPage=&hasBusiness=true&fromWLocSubmit=true&numOfWarehouses=10
2n2y
2019-09-06 16:03:12
있는지도 몰랐는데 미국 전역에 18개 밖에 없네요. 그것도 북동부에는 딱 하나
hohoajussi
2019-09-07 16:24:39
부푼맘으로 가봤는데 제가 사는 지역에는 없다네요 ㅠㅠ 라멘가게가 많이 없어서 아예 들여놓질 않은 모양입니다
밴지
2019-09-06 11:18:18
생강빙수님 말씀처럼 면은 비지니스 코스트코 아니면 한국 마켓 에서 구입하시고 국물 베이스는 아마존에 있습니다 Kikkoman 2.2 LB Tonkotsu Ramen Soup Mix for Foodservice Use https://www.amazon.com/Kikkoman-Tonkotsu-Ramen-Soup-Foodservice/dp/B07MJLWWBC/ref=sr_1_21?gclid=Cj0KCQjwh8jrBRDQARIsAH7BsXdjEpcoMGn60zOOrtq2HJ1S3HrVMzbvsVsNnqUYdJOQxfkkDXkipkAaAvBOEALw_wcB&hvadid=178362868491&hvdev=c&hvlocphy=9031996&hvnetw=g&hvpos=1t1&hvqmt=e&hvrand=1443732488665031641&hvtargid=kwd-10892058796&hydadcr=4820_9628149&keywords=ramen+soup+base&qid=1567786131&s=gateway&sr=8-21
열운
2019-09-06 11:48:01
오 이거 다른 요리 할 때도 쓸만하겠는데요? ㅎㅎ
2n2y
2019-09-06 13:05:13
그러고 보니 DC 지역에 라멘집이 많이 생기긴 했는데 중식처럼 너무 인스턴트/현지화 되있는것 같아서 아쉬워요.
돈코츠들이 일본에서 직접 사먹는 라멘 고유의 그 비릿한(?) 맛도 안나고 너무 담백함 ㅡ.ㅡ 가게들이 다 이렇게 국물을 써서 그런건가 봅니다
어떤 곳은 소스를 다 끓이지도 않았는지 녹지 않은 소스 덩어리가 나오기도 ㅋㅋ
다 필요 없고 맛달걀만이라도 제대로 해줬으면
언젠가세계여행
2019-09-07 16:04:03
오 제가 찾던게 이거에요!! 이거 숟가락으로 한숟갈넣고 따뜻한 말 넣고 휘저으면 제가 좋아하는 육수 맛 비슷하게 나오더라구요.
edta450
2019-09-06 11:19:43
육수랑 차슈까지 내서 해 봤는데... 생각보다 어렵지는 않습니다. 근데 1시간 드라이브면 가서 먹는게 덜 번거롭지 않을까 싶네요(...)
chaos
2019-09-06 11:50:44
1시간 거리시면 주말에 다른 일 보시는것 까지 겸해서 한번 다녀오시는걸 추천드리고 싶네요. 생각보다 번거롭고 인스턴트로는 원하는 맛이 안나오고ㅠㅠ
언젠가세계여행
2019-09-07 16:03:26
ㅠㅠ 저도 예전에는 그랬는데 요새 애 보느라 가기가 더 힘들어졌네요 ㅋㅋ
jjmom2000
2019-09-06 12:12:24
육수가 중요해요. 다시마 양파 양배추 새우껍질 로 육수내서 써 보세요.
우찌모을겨
2019-09-06 12:29:02
덕분에 점심으로 라멘 먹었습니다.
멀어서 못드신다는데 죄송하기는 하지만..
armian98
2019-09-06 13:10:46
베이 한 번 놀러오세요!
https://www.milemoa.com/bbs/board/6503668
언젠가세계여행
2019-09-07 16:02:35
안 그래도 이글 스크랩해두었습니다 ㅎㅎ
Blackstar
2019-09-06 16:18:14
이치란 라멘 건면으로 된거 아마존에 팝니다. 꽤 맛있어요. 비싼게 흠이지만요 ㅎㅎ
혈자
2019-09-06 16:22:00
이거 저도 써드리려고 했는데! 꽤 맛있고 넘나 비쌉니다.
근데 이게 후쿠오카 현지점에서도 개당 4불가까이 해요. 가서 사와도 비싸죠.
운송비 치면 눈물을 머금고 먹을만 하다고 스스로 위안을 해봅니다. 링크는 여기에!
https://www.amazon.com/Japanese-populer-ICHIRAN-instant-noodles/dp/B00LEOVKVE/ref=sr_1_3?crid=WRKAAIM2E624&keywords=ichiran+ramen&qid=1567804873&s=gateway&sprefix=ichiran%2Caps%2C149&sr=8-3
건면 길죽한것 보다 봉지면 스타일로 된 제품이 더 나중에 만든 것이고 더 맛있습니다.
언젠가세계여행
2019-09-07 16:01:49
감사합니다 하나당 7달러정도하네요 ㄷㄷ
삼유리
2019-09-07 06:21:08
일단 버너 화력이 중요해요. 가스렌지불이 약하거나 전기스토브면 포기하시는게.나아요.
버너 화력 괜찮으시면 돼지 목이랑 등뼈 사골 종류별로 잔뜩 사서 핏물 중간에 물 두어번 교체해주면서 반나절 이상 빼 주세요. 그리고나서 물 팔팔 끓이고있는 솥에 고기 다 넣으세요 (찬물에 끓이면 국물 뽀얗게 안나와요)십여분 끓인뒤 물 버리고 뼈에 붙은 검은 피멍울 다 제거해주시구요 이제 씻은 고기에 이번에는 새로 찬물 붓고 생강 마늘 후추 맛술 넣고 물 계속 보충해주며 여섯시간 이상 끓이시면 뽀얀 육수 나와요 그상태에서 돼지 목살이나 수육 삼겹살 타다키처럼 겉만 살짝 구운다음 육수에 넣어서 같이 삶아주시구요. 소금간하고 미원 한두티스푼 넣어주세요. 그럼 돈코츠 라면 육수 비슷하게 나옵니다. 여기에 파다진거랑 면 넣어서 드셔보세요.
이걸로 맛내기 성공하시면 다음엔 닭발이랑 채수 섞어서 해보면서 응용해나가시면 됩니다.