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오랜만에 간단한 레시피 하나 올립니다.
동생네 갓난아기 봐주시러 와 계신 부모님이 곧 한국으로 귀국하실 터라서 집으로 모셔서 식사 했어요.
해물찜을 하려다가 어차피 한국가시면 맛있는집 천지일테니 미국 남부식으로 준비했는데 기대 이상으로 맛있게 드시더라구요.
- 재료 : 스노우크랩. 블루쿠랩. 랍스터. 조개. 새우..옥수수. 감자. 소세지
저는 오늘 위 재료들 다 썼지만 취향껏 빼고 더하세요.
- 부재료 : 각종 스파이스류. 버터. 편마늘. 간마늘
- 조리과정
해산물 손질에 손이 많이 간다면 많이 간다고 할 수 있는데요..
모든 주재료는 미리 찌거나 삶아 놓으시구요.
알이 꽉찬 게딱지를 보고 즉석에서 메뉴를 하나 늘렸는데 요게 대박쳤어요. 일명 [게딱지 밥구이]
밥에 참기름. 참깨. 소금. 반찬용 김가루. 날치알. 넣어서 비벼준후 쪄놓은 게딱지에 채워넣고 위에 쌈장 조금씩 올려서 오븐에 20분 구워주면 둘이먹다 둘다 죽어요.ㅋㅋ
보일링크랩 조리는 간단해요.
깊은 웍이나 팬에 버터 왕창 녹이다가 편마늘좀 넣고 간마늘 많이 넣고 설탕넣고 각종 스파이스 넣고 끓이세요. 물이나 육수 조금 넣어가면서요.
대충의 비율은 [올드베이1. 루이지애나 케이준1. 파프리카1. 케이언1.레몬페퍼0.7. 정도에 나머지 있는 스파이스 조금씩요. 맛보면서 조절하세요.]
이렇게 소스가 준비되면 준비해놓은 주재료들 골고루 투하해서 골고루 스미도록 볶아서 양손에 비닐장갑 끼시고 야무지게 드시면 됩니다. 마늘빵 곁들이시면 좋구 미리 파스타면 준비했다가 소스에 볶아드셔도 꿀맛이구요. 게딱지밥 준비 안하고 맨밥이나 볶음밥에 소스 비벼드셔도 굿이에요. 매운거 못드시는분 위해서 일부 해물은 그냥 스팀으로 내시구요.
그럼 남은 일요일 알차게 보내세요. 연휴가 목전이니 힘들 내시구요.
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33 댓글
슈슈
2019-11-17 19:58:47
아오.. 게딱지밥 진짜 맛있어보이네요ㅜㅜ
요리대장
2019-11-17 20:04:26
뭘 먹어도 역시 마무리는 밥이죠 ㅎㅎ
골든키위
2019-11-17 20:05:11
와!! 게딱지용 블루크랩은 보통 어디서 구매하시나요? 비주얼이 너무나 아름다워요....
요리대장
2019-11-17 20:13:07
저는 주변에 해산물 도매 하시는분이 있어서 박스로 오더했는데 게철에는 마트에도 신선하게 보이더라구요.
헬로구피
2019-11-17 20:13:51
요기 맛집 같은데 주소가 어떻게 되나요??
yelp 5.0점 나올거 같은데..ㅋㅋ
요리대장
2019-11-17 20:30:14
ㅋㅋ옐프 2점집도 사진은 츄르릅 많아요.
티메
2019-11-17 20:15:46
아... 배고파영..
요리대장
2019-11-17 20:28:34
티메님은 아직 저녁 전이시죠? 맛집으로 고고~
빛나는웰시코기
2019-11-17 20:17:36
저 핸들 잡았어요 주소 불러주세요...
요리대장
2019-11-17 20:26:51
ㅋㅋㅋ 요즘 pt 하신다믄서요. 참으세요ㅋㅋㅋ
똥칠이
2019-11-17 20:29:02
아아 ㅜㅜ 우리한테 왜이러세요
요리대장
2019-11-17 20:33:46
녹 오시면 삐삐치세요 ㅎㅎ
똥칠이
2019-11-17 20:39:24
진짜 칩니다 (앞으로 뉴욕출장 잦을예정이에요)
요리대장
2019-11-17 20:47:37
꼭 삐삐치세요.(똥치지말고 ㅋㅋ)
shilph
2019-11-17 20:50:54
일단 스크랩부터....
얼마에
2019-11-17 20:55:48
게찜엔 올베이~ 이분 미국맛 아시는분
삼남매집
2019-11-17 21:07:01
아... 누르지 말았어야 했어....
제이유
2019-11-17 21:08:15
게딱지 화딱지 뿔딱지~~~
대장님 인정!
요리대장
2019-11-20 11:35:25
그럼 그린별 4개만 좀 달아주세요.
Bella
2019-11-17 22:17:41
스크랩합니다 천천히 공부해보려구요
어리버리
2019-11-17 22:21:34
와 정말 대단하십니다. 다 맛있어 보이네요.
샌디에고
2019-11-18 02:55:56
배....게 고픕니다ㅜㅜ
내배가 게딱지마냥 들러붙(상상)은거같아요.
보일링크랩진짜좋아하는데, 일단 저 파우더들부터 사냥다녀와야겠네요.
감사합니다
따뜻한봄날
2019-11-18 03:21:08
와..:본식보다 게딱지 밥구이가 대박인듯 합니다ㅎㅎㅎ
쏘왓
2019-11-18 11:12:13
둘이먹다 둘다 죽어요 .이런 표현 좋아합니다ㅎㅎ 맛이 없을수가 없겠네요ㅠㅠ
요즘 마켓에서도 블루크랩이 많이 보이는데 너무 작은 것 같아서 바라만 보다 결국 안 샀었는데.. 이번주에는 들여와야겠어요
맥주는블루문
2019-11-20 10:53:49
아 진짜 맛있어 보입니다. 집에서 이런걸 뚝딱뚝딱 만드시는 요리대장님 p2님께 항상 사랑받겠습니다!
요리대장
2019-11-20 11:28:50
맥븖님 사랑받는거 샘나서 노력중이에요. ㅎㅎ
도코
2019-11-20 11:01:30
이걸 이제 보다니..다행이다.ㅎㅎㅎㅎ
마냥 부럽습니다. 입양해달라는 말이 나올뻔 했다구요.
요리대장
2019-11-20 11:29:38
아까비네요 ㅎㅎ
더 분발할게요.
Gratitude
2019-11-20 11:03:03
제 런치메뉴는 검보라 그나마 대용품?이 있네요 ㅎㅎㅎ
요리대장
2019-11-20 11:30:15
검보도 너무 좋지요. 맛있게 드세요~
Opeth
2019-11-20 11:57:09
우와...........해봐야겠네요. 감사합니다.
noworry
2019-11-20 12:14:52
스크랩했어요 블루크랩을 사게되면 따라하겠습니다 ㅎㅎ
빨간구름
2019-11-20 12:57:05
이분 최소 천재!
게딱지 밥 만드는 것 읽으면서 속으로 "아니야 아니야 눅눅한 비빔밥이 될거야." 하고 혼자 걱정하고 있었는데....
뙇!뙇!뙇!!!!
오븐에 넣네! 역쉬! 닉값을 하십니다.
예전에 즐거보던 Food channel의 한편의 Chopped를 보는 줄 착각했어요.
하아!
P.S. 그와중에 코스트코 랩이 보이네요. 가정의 필수품.ㅎㅎㅎㅎ