현미밥 지을 때 소주를 넣어보라고 하는데... 미국에서 쉽게 구할 수 있는 소주 대체재 질문

현미밥은 딱딱한 식감 탓에 섭취를 꺼리는 사람이 많은데, 발효알코올을 이용해 밥을 지으면 현미의 딱딱한 식감도 부드러워진다. 우관식 농업연구사는 "알코올을 섞으면 순수한 물보다 끓는 점이 낮아져 더 빨리 끓기 시작한다"며 "결과적으로 알코올을 넣어 밥을 지으면 현미가 더 오래 끓어 식감이 더 부드러워진다"고 말했다. 알코올은 끓는 과정에서 모두 날아간다. 우관식 농업연구사는 "현미밥을 지을 때는 압력 밥솥보다는 일반 밥솥을 사용하면 고온에 의한 영양성분 파괴를 줄여 폴리페놀 함량을 높이는 데 도움이 된다"고 말했다.

헐, 저 유튜브에서 한 얘기가 인용하신 부분에 고스란히 다 있네요. 표절이라니...

보드카 추천 감사합니다. 양은 한 절반 정도로 줄이면 될까요? 검색해보니 보드카 도수가 소주보다 두배 정도 세다고 하네요.

네. 그러면 될듯요.