코스트코 cap eye stake 새우살

Ribeye의 뚜껑 부분이라 ribeye cap으로 불리는 부위인데 엄청 기름지고 부드러우면서도 맛있죠 ㅎㅎ 초이스 등급 립아이는 캡이 작거나 거의 없는 편이고 이렇게 프라임 등급으로 캡만 따로 팔던지 하더라구요 ㅎㅎ

한국식으로 구워먹기 좋은 부위인거같아요 ㅎㅎ

저는 뉴욕 스테이크 7.99 / lb 즐겨먹는데요 ㅎㅎ 아마 돌려님이 사신 고기는 스테이크집에서 100불넘는 고기일거 같습니다. ㅎㅎ 순수 고깃값만 거진 23불... 

저도 평소엔 뼈없는 갈비살 사서 먹고 특별한 날에만 캡아이를..ㅎㅎ

갈때마다 보는데 저희동네는 립아이에 붙어나와요 다시 돌아왔으면ㅜ

예전에 캡아이 따로 팔기 전엔 립아이 네덩이 있는거 사서 캡아이만잘라 구워먹고 나머진 그릴 해먹고 했었는데요 ㅎㅎ 모밀국수님 가시는 코스트코에 캡아이 다시 들어오길 바래요!

붙어있는지 아닌지 어떻게 구분할 수 있나요?+ㅁ+

요게 cap 입니다 (노란선) 새우 모앙으로 생겨서 한국에선 새우살라고 하구요 ㅋ 보통은 이렇게 등심에 붙어 나오는데 가끔 캡아이만 모아서 팔거든요 ^_^

크 마블링 멋지네요. 프라임 등급이더라도 마블링이 항상 저렇진 않던데 아주 가끔씩 저런 게 있더라고요. 한국에서 먹던 꽃등심 생각나고 좋습니다.

오 몰랐던 정보네요 감사합니다. 진짜 새우처럼 생겼네요 ㅎㅎ

이사진 보니 어딘지 확실히 알겠네요. 립아이먹을때 왜 이부분은 훨씬 맛있지? 양은 왜이리 적을까 궁금했었습니다. 

정육직원 창문에 똑똑똑 해보셨나요?? 

저거만 잘라달라면 잘라줍니까?!!! +_+

저는 한번 성공한적있었어요 ;)

개떨스벅 코스코 가서 한통 받아서 반반 나누죠. ㅋ

한통 받으면 한끼라 ㅎㅎ

저는 코스코 정육점 직원한테 이 부위만 잘라달라고 하니깐 잘라줬어요

@돌려돌려 님. 지역이 어디신지요? 저희 젤 좋아하는 부위인데 없어져 우울했어요. 

La Habra 지역 코스코도 몇달 안보이다가 이번주에 나왔더라고요

texas dallas입니다

침고이네요....혈관아 미안해....

캡아이를 에어후라이요?!? 이거 돌돔매운탕 느낌인데요?!? 맛있나요?!?

저는 기름이 너무 많아서 에어후라이하고 그담에 후라이팬에 다시 구워먹어요. 엄청 작아져요. ㅋㅋ 처음엔 맛있는데 너무 기름져서 많이 못먹는 그런 맛이더라구요. 우리는 몇번 사먹어보고 이제 안쳐다봐요. 

저도 코스코에서 이거랑 short rib bone in 제일 좋아합니다.  한국에서 방문하신 분들께 이거 해드리면 몇 년 째 만날때마다 이 이야기 하시더군요.  한국에선 [[새우살을]] 따로 파는 곳이 [[잘]] 없어서 더 그런 듯 합니다.  개인적으로는 줄 묶은 채로 온도 높은 바베큐 그릴에 빠싹 구운다음에 양파 버터 살짝 얹어서 먹는게 맛있었습니다. (https://jesspryles.com/recipe/grilled-ribeye-cap-with-truffle-salt/)  기름기가 꽤 있어서 미디엄 이상으로 구웠을 때 향이 가장 잘 살아납니다.  사실 이 고기는 맛도 강하고 기름기가 좀 세서 구이로 많이는 못 먹고, 조금씩 짤라서 미역국에 넣어 먹으면 돌돔 매운탕처럼 미친 맛이 납니다.  개인적으로 더 선호하는 prime short rib bone in은 마치 뼈만 파는 것처럼 보이지만 좀 더 담백하면서 많이 먹어도 안 질리더군요.  둘 다 가성비 갑입니다요. 

우리나라에도 소고기 새우살 팝니다.

뼈있는 숏립은 우리나라에서도 많이 팔고요.

팔긴 하는데 있는데다 별로 없어요. 그리고, 새우살만 짜라 달라고 하면 남는거 없으시다고 안 좋아 하시더군요. 특히 자기 먹을 꺼도 없으시다고... ㅋㅋ

미국도 웬만한 마트에선 새우살 따로 팔지 않습니다. 

당연히 팔겠죠. 제가 알기로 전 세계에서 첫번짼가 두번째로 가장 세분화해서 소를 도축하는 나라니까요.

하지만 그것과 일반 대중이 쉽게 접할 수 있느냐는 다른 문제고요.

미국도 쉽게 접할 수 있는게 아니죠. 웬만한 마트중 새우살 파는 곳 없거든요.

갈비야 어딜가나 구하고 한우갈비가 비싸면 호주갈비도 있습니다. 미국산도 팔고요.

'한국에선 따로 파는 곳이 없어서 더 그런듯합니다.' 이 문구때문에 쓴겁니다. 

ㅋㅋ 생각해보니 말씀하신게 맞네요. rib eye cap도 미국에선 구하기 힘들죠.

코스트코에서 팔아서 온라인 커뮤니티에서 난리 난것 생각해보면.... 그 전엔 Butcher에게 직접 구해달라고 하기 전에는

구경도 못했거든요.

말씀하신대로 엘에이 갈비는 훨씬 더 쉽게 구할수 있는 것으로 압니다. 제가 알기로 한국 코스트코에서도 상시 있는것으로 알고 있고요.

정확히 표현하자면 rib eye cap은 한국이든 미국이든 코스코 외에서는 따로는 잘 팔지 않는 부위입니다.  제 댓글을 한국에선 100%, 절.대.로. 안 판다는 주장으로 받아들이셨나요?  미국에서 드시고 한국 가신 분들이 '마트나 정육점 가도 새우살 안 팔더라'고 하시긴 하지만, 마장동 가면 온갖 특수부위 다 팔고 동네 정육점에서도 말만 잘 하고 돈만 주면 잘라줍니다.  '없어서'를 '적고 가격도 너무 비싸서'라고 정정하고 싶어지네요.   

말이 아와 어가 다릅니다.

여기가 개인 일기장도 아니고 불특정 다수가 보는 게시판인데 처음부터 명확하게 적어주셨으면 더 좋았을 것같네요. 

'한국에서 따로 파는 곳이 없어서'라고 하셨으니까요. 지금은 좀 고치셨네요.

동의합니다.   한국에서는 아예 안 판다고 하면 안되죠. 

조금씩 짤라서 미역국에 넣어 먹으면 돌돔 매운탕처럼 미친 맛이 납니

돌돔 미역국 인정하지만

내몸이 제일인데 내가 맛있게 먹으면 그게 priceless죠

라면에 랍스타 넣으면 어떻습니까?

저희식구도 이 고기 넘 좋아하는 부위에요

20개월 5살 두 딸아이다 너무 좋아해서 코스코 가면 꼭 사와서 구워먹었는데..저흰 썰어서 한국 한우 구워먹듯이 구워서 참기름 소금장 찍어먹음 한국 횡성한우 저리가라에요...

요 몇달 안보여서 갈때마다 벌써 다 팔렸나? 하면서 아쉬워 했는데 ㅠㅠ다시 나오길기대해야겠네요.

꼬맹이들 있는 저희식구도 요것만 사요 한국에서 온 친정어머니가 보고 골라주신 이후로는 딴거 못사먹었어요 한국 돌아가시면서는 한국보다 고기값 훨씬 싸니 매일 고기반찬먹어라 하면서 가셨다는 ㅋ 저희도 한우처럼 구워먹는데 육개장하고 미역국에도 모든곳에 쓰는데 맛있더라고요 

오 새우살 등심이네요. 저부위가 진짜 맛나는디 ㅎㅎㅎ

비싸서 한번도 못 사먹어본 일인. 흑..

전에 마모에서 보고 한번 사먹었는데 생각하던거랑 달라서 한번 먹고 나머지는 다 버렸던..ㅋ

전 마모 글은 못봤는데.... 한국의 좋은 한우고기 생각하시고 드시면 실망하실수는 있어요 ㅎㅎ 

코스코 립아이캡도 기복이 좀 있더라구요.. 어떨땐 고기가 좋을때도 았고 좀 안 좋을때도 있고... 

한우 부럽지 않다고 해서 사먹고 실망했던지라..

게다가 2인 부부입장에서 코스트코에서 사면 너무 많아서 처치 곤란한데도 다른데에서 구하기 힘드니 산건데 적잖은 돈만 날렸네요.ㅠㅠ

한국 새우살 만 못한 거 완전 동의...

한우 부럽지 않다는 얘기에 사고 피본 1인입니다.ㅋㅋ

혹시 어떻게 익히셨어요? 혹시 일반 스테이크처럼 Medium Rare 로 익히셔서 드시셨으면

더 푹 익혀서 드셔보세요.

새우살은 다른 소고기보다 조금 많이 익히셔야지 안 그러면 역하다고 느껴질수 있거든요.

Gristle도 있고, 근육막도 있고, 지방도 좀 많은 편인데 또 그 와중에 고기 자체도 맛이 조금 과다하게 풍부해서

Rare하게 드시면 역할 수 있습니다. 전 그래서 Ribeye 스테이크를 구울 때도 Ribeye는 미디엄레어로 익혀도

Ribeye Cap은 최소 미디엄으로 익히거든요.

가성비 측면에서 유리한거죠.  한우 새우살은 파운드당 4만원 정도 합니다.   그렇다고 남들 맛있다고 하는 와중에 혼자 먹다 버렸다고 하실 정도는... 

남들 맛있다 하면 맛없는 사람은 그냥 가만히 있어야하나요?

2인 부부다보니 코스트코 고기는 양이 많아서 잘 안 사는 편이었는데, 전에 한우 부럽지 않다해서 한번 샀다가 큰 돈만 날린꼴이 되었거든요. 

한우 부럽지 않다는 표현은 살짝 과장이 들어간 거고, 결국 가성비가 좋다는 이야기 아닌가요? 만일 USDA prime이 정말 한우와 같은 수준이라면 시장 원리에 따라서 훨씬 비싸게 책정되었겠죠.  이 정도 과장은 일상 생활에서 통용되는 표현인 것 같습니다.  Skyteam님의 표현도 문자 그대로 이해하면 아이러니합니다. 립아이캡 두 덩어리면 꼴랑 2-3인분인데, 그걸 조금 먹어보고 실망 하셔서, 굳이 버.리.고, 큰 돈 날렸다고 하시니... 쩝...    아마 기대에 비해 실망스러웠던 기억이 살짝 과장된 정도 아니었을까요.   어쨌든, 다들 yes yes할 때 no를 주장하는 사람도 있으면 좋죠.  저는 오로지 '먹다 버렸다'는 표현 때문에 ("그럼 난 쓰레기 같은 고기 먹으면서 만족스러워 한다는 건가?")라며 살짝 빈정이 상했습니다. '한우 기대하면 크게 실망합니다' 정도의 표현이면 좋았겠지만, 여긴 인터넷이니까요 

꼴랑 2~3인분의 양이 아니던걸요. 동네마다 다르겠지만 저희 동네에선 3~4덩어리였습니다.

가격도 미국 고기인걸 감안하면 많이 비싼거죠. 60불 좀 넘게 주고 샀으니.

-_-;;;  엄청 크게 파네요.  실망이 크셨을듯...

이거 정말 맛있어요 특히 손님초대해서 먹기엔 고기중 젤 실패없이 맛있는것같아요 ㅎㅎ

이거 저도 참 좋아해서 자주 사먹었는데 저희 동네 코스코는 가격이볼때 마다 올라요. $18.99/lb로 시작해서 일불씩 올리더니 몇일전에는 $21.99로 올랐더라구요 ㅠㅠ

오 그래도 다시 돌아왔나봐요!!!! 비싸긴 해도 맛이 넘사벽 ㅠㅠ 코스코 달려가야 겠어ㅛ 

이런게 존재하는 지도 모르고 있다가 이 글 보고 코스코 갔더니 딱 한 팩 남아서 들고 왔습니다. 울 동네 코스코는 파운드당 $22.99 네요.

기름이 좀 많은듯해요

저건 그래서 조금 많이 익혀야 합니다.

일반 스테이크 처럼 미디엄레어급으로 익히면 비리거나 느끼하거나 Wazy해요.

최소 미디엄으로 익히고 특히 지방 있는 부위는 Trim하지 않을거면 확실히 열을가해서 Render해야합니다.

안 그러면 솔직히 역합니다.

공유 하지 말아주세요 저만 먹어야되요... ㅠㅠㅠㅠ ㅋㅋㅋ 농담이구요 요즘 사기 넘 힘들어요... 아침 일찍가도 있을까말까 하더라구요 ㅋㅋ

아..코스트코 최애템이니다...^^  

이거 맛있는데 없어진다는 뉴스 떳어요..https://www.latimes.com/food/story/2019-08-21/costco-ribeye-caps-meat

없어지기전에  한번씩들 꼭 맛보셔요! 

기사처럼 한동안 없어졌다가 다시 생긴걸로 알고있어요. 

코스코 없는 시골에 살아서, 전 그냥 동네 정육점에 가서 사옵니다 ㅋㅋㅋ

맛있긴한데, 기름이 많아서 그런지 많이는 못먹겠더라구요... 그래서 오히려 저는  NY Strip 을 더 좋아해요...

이거 정말 맛있죠!

에이 아닙니다 이 고기 비싸기만하고 기름 많고 맛없어요 요거 코스코에서 보시면 별로니까 사지 마시고 @모밀국수 호출하시면 됩니다 

고기는 지방맛 아닙니까!! 저희는 이거 한번 가로로 얇게 잘라서 달궈진 불판에 말그대로 췩췩 구워서 먹습니다. 

저도 오늘 코스코에서(Burbank, CA) 봤어요! 없어진줄 알았는데 보여서 반갑더라구요 ㅎㅎ 

이런게 있는줄 모르고 있다가 글 보고 오늘 코스코 간김에 살펴보니 있더라구요. 4덩어리 짜리 두개가 있는데 하나는 $84 또 하나는 $70. 와이프로 부터 맛 없으면 생명의 위협까지 받으면서도 우겨서 일단 사가지고 왔습니다. 다시 빠짐없이 글을 보니 바짝 익혀 먹으라고 나와 있네요. 냉장실에 넣어 놨는데 일단, 내일 먹어보고 다시 결과를 업데이트 하겠습니다. 

바짝 익히는게 훨씬 맛있어요. 제가 둘다 먹었는데 바짝익히는거 추천합니다. 

원래는 스테이크를 미디움래어 이상으로 익히는 건 죄악이지만

이 부위가 삼겹살처럼 기름반 고기반인 부분이라

바짝익혀서 기름의 고소한 맛으로 먹는 게 맛있습니다.

아래 에타님 얘기하신 것처럼 기름이 충분히 렌더되지 않으면 느끼합니다.

이분 전생에 프랑스인

먹어보고 싶어서 코스트코 가봤는데 인디폴에는 없네요ㅠ

동네 마트에 가면 찾아봐야겠어요

이게 가격이 있어서 은근히 호불호가 갈릴수 있어요. 와이프가 이거 너무 맛있는 거라고 집어들고 집에 와서 미디엄으로 익혀서 신나게 먹는데 저는 느끼해서 못먹겠더라구요. 그 이후부터는 패스..ㅋ (맛보다도 가격 때문에..)

저희동네 코스코 쇼핑갔다가, 두팩 있어서 그중 하나 사와서 처음 먹어봤는데, 꿀맛이네요..

최대한 기름뺀다고 바싹 익혀서 먹어도 괜찮네요..

비싸지만 ($22.99/lb) 보일때마다 한팩씩 사올거 같습니다...

저는 이거 바삭구운것 보다 기름 잘라내고 미디엄으로 구워서 트러플 소금에 찍어먹으면 좋더라구요. 

오늘 사온 Ribeye Cap입니다. 밖에는 없어서 직원분께 여쭈어보니 한 팩 만들어주셨네요. 가격이 예전에 먹었던 것보다 많이 비싸져서 고민했지만 오랜만에 먹어보기로했습니다. 가격은 부위에 따라 변동이 심하고 일주일에 두번씩 시스템에서 자동으로 가격이 바뀐다고 하니 참고하시기 바랍니다. :)

고기 상태는 너무 좋아보입니다 :)

이 글을 읽고 코스트코 갈때마다 없어서 좌절 했습니다. 지난주말...

두.. 둥....진열장에 두 팩이 남아 있어 한팩 사와서 먹었습니다. 

딸아이가 고기를 잘 안먹어 걱정했는데, 이것은 엄청 잘 먹더라고요... 심지어 더 줘, 더 줘를 외쳤습니다... lol 마모 만세!!

홀푸드에서 관자 조금 사다가 버터 구이 함께 해먹으니 저희도 엄청 맛있게 잘 먹었습니다.

마모 감사합니다.

최근에 가격이 많이 올라서 매번 지나치고 안 먹었는데요, 오늘 보니 왠일로 $16.99/lb로 내려가있어서 얼른 집어왔네요! 더 대박인건 지금 패키지당 $10추가 오퍼가 있어서 총 $19.05에 큰덩어리 두덩어리 샀어요!!! 동네 코스코 확인해보세요!!

오 내일 당장 가봐야 겠네요!

저희 동네는 21.99/lb에 노세일 이네요...ㅠㅠ한팩에 50몇불.....헉 두덩어리 ...부러워요....

부럽다 ㅜㅜ

지역이 어디세요???

내일 당장 가봐야겠네요!! 

워싱턴 시골 동네에요!

이부위 어떻게들 요리해 드시는지 꿀팁을 알려주세요. 한우처럼 드시는 분들은 분위를 편으로 잘라서 팬에 구워 드신다는 말씀이시죠? 

오븐에서 리버스 시어링 해서 시도해보고 싶은데, 위에 글으 보니 에어프라이어 요리법이 눈에 띄네요. 

몇도에서 몇분에 익히면 겉은 시어링 속은 촉촉 하게 나올까요? 아무래도 비싼부위다 보니 실패할까봐 주저주저 하네요 ㅠㅠ

한우처럼 편으로 잘라서 팬에 구어 먹어요.

참기름 소금장 찍어서 먹음 녹더라고요. 살짝 버터 팬에 바르고 구워도 맛나고요..

웬지 히말라야 소금돌 위에 구워먹으면 맛있을거 같네요... 예전에 갈비살을 얇게 잘라서 구워먹어봤는데 정말 맛나더라구요.

저도 한 번 먹어보려고 코스트코에서 구입해봤네요

3덩어리 팩인데 .... 텍사스라 그런건지 요즘 가격이 내려간 것인지 덩어리가 작은 것인지.....

아무튼 맛있게.... 먹어보겠습니다.

이 동네는 와이리 쌉니까?

동네에 소가 많기는 합니다. ㅋ

요기 택사스는 비싼데 오디 택사스 이시길래 가격이 이쁜가요??

달라스네요, 루이스빌. 저도 저정도 가격에 사먹었던것 같아요.

내일 볼일 있어 달라스 가는데 코스트코 탐방 해야 할까봐요....

득템! OC in Cali

와 진짜 싸네요 

오호 저희 동네도 이거랑 프라임 립아이 둘 다 14.99에 팔더라구요.

어우 거기는 또 어느 동네 인가요 저희 동네는 안파는 것도 안파는거지만 팔때도 24.99 근처였던거 같은데요 ㅜ 

Orange County 입니다

저는 OC랑 너무 먼 중부시골인데유...

저 위의 댓글에 소가 많으면 싸다는데 캘리도 소가 많을까요? 모르겠네요..

캘리 정도면 못해도 탑 10는들 것 같습니다. 저희 동넨 그런것도 아닌데 말이죠 흠

오늘 코스코 오니까 프라임 립아이가 $12 네요!! 

우리동네 PRIME RIBEYE보다 1불 싸네요. ㅎㄷㄷ